秋葵百合炒木耳
2016/06/27 08:42:28 網誌分類: 經濟
新鮮的百合同樣具有清熱涼血功效，油性皮膚的人多吃鮮百合，對皮膚特別好，它是一種健康清淡的食材，更適合男女老少食用。
要做這個菜式，首先要將黑木耳洗淨，用溫水浸泡至軟身，撈起。切去黑木耳底部的硬塊，將黑木耳切成小塊。鮮百合買回來之後，用手一層一層的撕開，徹底將藏在百合內的污泥沖洗乾淨。
最後要處理秋葵，將秋葵洗淨，切去尾部的果蒂，切成小段。
所有材料準備好後，用蒜片起鑊，放入秋葵，以大火翻炒，至秋葵有點軟身。放入百合，同樣以大火翻炒兩分鐘。放入黑木耳，將所有材料翻炒多一兩分鐘，加入少許鹽及胡椒粉來調味。
在上碟前，大家可以在鑊邊加入少許麻油來增加菜式的香味，下麻油時不要直加在菜式上，只要加在鑊邊就好。
男煮角?
黃永幟
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