60日打造「夢想餐廳」
2016/11/24 08:41:49 網誌分類: 經濟
「我在台灣發現當地Cafe餐廳成行成市，打聽之下，得知原來當地大部份餐廳都由特許經營模式孕育出來，深感特許經營業務商機無限，遂於2009年毅然辭職，成立FoodChannels。」他先從台灣獲得日出茶太的香港特許經營總代理權，以不足兩年時間，開設超過30間特許經營店。
「透過特許經營，經營者可以迅速取得行業知識。」他舉例指，經營一間餐廳的步驟，包括店舖勘查、報價、主題策劃、餐飲牌照、廚房用品訂製、收銀系統、服務流程及餐廳推廣服務等，一般人可能需要花費3個月、甚至一年時間處理。相反，透過特許經營方式，可以用60天、甚至更短時間完成，節省時間之餘，也大大減低創業人士的風險及增加成功機會。」接着李又引入於台灣上市的國際咖啡品牌LaKaffa、來自日本的外賣茶飲品牌等，更自創不同餐廳品牌。
李說以特許經營開設餐廳，連顧問費用，成本大約150萬至300萬元，回本期12至18個月不等。而具備完善的總部支援，則是決定勝敗的關鍵，有助提升產品統一性；另外，必須具備專業的管理培訓方法，令新手也容易上手。滿腦創意的李家聲表示，現時公司除了餐飲特許經營服務，還提供餐廳品牌設計、餐飲投資管理及於現有餐廳進行資本投資業務。他表示，全球十大特許經營業務，首四位都涉及餐飲業，分別為Subway、McDonald's、KFC及BurgerKing，可見餐飲特許經營，絕對大有可為！
為了擴闊商脈，李家聲積極透過香港貿發局於12月份舉辦的香港國際特許經營展，「現時不少加盟商，都是從香港國際特許經營展認識的，更重要的是，香港貿發局的展覽非常國際化，有助促進我們與業界交流，了解行業發展，搶佔先機。」現時FoodChannels已在香港及內地開創200多家餐廳品牌。
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