尼泊爾山中美食
2017/05/18 08:41:17 網誌分類: 生活
十多年後,尼泊爾的山區小村仍然簡樸,但吃的卻比從前變化更多。山上絕大部份物資如石油氣、米、麵、油鹽、各種食材,以及瓶裝水、啤酒、汽水等等,仍得靠騾馬、牦牛、挑夫及直升機運到海拔四、五千米的山上;不過因為世界各地登山客多,翻開餐牌,早餐由多士、雞蛋、法式西多、班戟到烚薯仔等都在餐單上面,午、晚餐就有更多選擇。
上珠峰大本營時,我因要補充體力,多數選擇尼泊爾Dal-Bhat套餐或飯類,有時會選蛋炒飯、雜錦炒飯(包括蛋和菜,有時有少許肉),又或是炒麵等;芝士番茄意粉則是我同行朋友的至愛,有些餐廳還可把意粉轉為通粉,意式薄餅也常見。肉類在尼泊爾山區是矜貴的,所以肉類菜式很少,但有時仍可吃到牦牛漢堡扒配薯條甚至鐵板雞!高海拔山中能種少量蔬菜、蒜和洋葱,當地的新鮮蒜蓉湯和洋葱湯也成為我們常點的美食。下山時我更喜歡點韓國辣麵加蛋來吃!
尼泊爾山中餐廳都是即叫即做,點藏式餃子時更是由搓粉、剁肉開始,每一口都很新鮮。近年,小村落偶爾可以找到咖啡店,還打着意大利兩大咖啡品牌,以專業高壓蒸氣咖啡機炮製拿鐵和卡布奇諾,每次在山中見到,我一定會來一杯回魂咖啡!(www.joannecheuk.com)
卓文慧
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