健康之路與雞骨草

今早選了一個工聯會的舞蹈課程，希望４月中之後自己能夠從這一嗜好練出比較健康的體魄，以後上班都不那麼易倦，也懂得在餘閒時照顧自己的關節等等嘛！

飯後在學校飲品機發現一樽名叫「雞骨草」的東西，未喝過，想必也挺好喝（意粉算是飲得苦茶之人），加上「清肝」二字，覺得可能自己挺需要它……

話說，２００６年，意粉跟意粉爸、意粉媽到桂林旅遊，旅行團帶了我們到一所藥店（當然為著做遊客生意），說可以免費為我們作中醫診斷（要診治就要錢，要藥當然要錢啊；　要藥方？錢！），中醫伯伯卻選人來斷，選了兩對年輕夫婦，而我似「不請自來」，因為當時正患著挺辛苦的感冒啊！還有咽喉炎。

中醫伯伯說我肝火，需要喝一款藥，是清肝的，但喝上若干次就要再喝十全大補湯；　意粉爸出錢買了該款藥的藥丸，意粉媽也為我討得藥方，此後藥丸吃盡沒有再買卻在住家附近找該藥的藥材來買、煲，意粉媽一天反映，賣藥的人見她經常買，警掦她這藥經常喝會很涼很虛！此後，意粉喝少了，卻沒有喝過中醫伯伯說的十全大補湯，人卻已經不那麼燥。

在此之前，意粉臉上有很多暗瘡，但喝上幾次，暗瘡是少了！

加上，在２００６年１２月，意粉從任職的小學惹來水痘，癒了之後皮膚有點兒變質了，最好就是已經不再會長太多暗瘡，該款藥到底沒再喝。本來舌很白，後來舌不那麼白，怎料近幾日發現自己胃口不好，總是覺得口淡淡的，舌又再白，家人懷疑轉季讓意粉有些濕熱。

然而，意粉這麼大個人，家人沒有再怎麼理會我，只得自己找良方或者得過且過……得過且過著遇上飲品機內的「雞骨草」，似靈機一觸……

噢，上網查了，雞骨草挺涼的，難怪上課時胃部不那麼舒服，勸喻大家上班、上學別喝它。放假時喝喝，倒是清熱、清肝的好選擇吧？

在網上找了些雞骨草的資料：

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006070503426

雞骨草

豆科植物廣東相思子 Abrus cantoniensis Hance 的全草。

味甘、微苦，性涼。清熱利濕，散瘀止痛。

以根粗、莖、葉全者為佳。



【雞骨草靈芝煲 瘦肉湯】

功效: 對心臟, 肝臟好....

材料:(4 至 6 人份量)

雞骨草3 兩 靈芝2 兩 瘦肉1 斤 蜜棗 8 粒 果皮 1 塊



做法:

1. 豬展飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 各材料洗淨待用。

2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

3. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。

4. 再煲滾後改用細火煲3個小時。

5. 最後落鹽調味即可。



注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...





【雞骨草鯽魚豬橫脷湯】

功效: 去水，去黃疸



材料:

雞骨草三兩 鯽魚一條 豬橫脷二條



制法:

1)雞骨草，蜜棗，豬橫?蟀~淨。

2)鯽魚，去鱗腮，棄腸臟，洗淨，掠乾水，放入燒紅油鍋，慢火煎至兩面金黃，取出，以水沖淨餘油腥。

3)將材料全數入煲，加水十餘碗，武火至滾，文火煲兩個小時，先將魚輕輕取出入碟，次將豬橫脷取出切成小塊。 最後取出雞骨草，加鹽入湯調味，即可飲食。



說明:

如果真是供糖病人飲用，本湯可用羅漢果代替蜜棗。



【雞骨田七湯】

功效:補血強身、強肝、去黃疸



材料:

熟田七片五錢、生田七片五錢、雞骨草四兩、雞骨草四兩、圓肉一兩及去皮老雞一隻



制法:

將材料全數入煲，加水十餘碗，武火至滾，文火煲三個小時，即成甘香而好味湯水。

此湯論食療功效在夏日而言是補而不燥湯水，特別是工作過勞、睡眠不足，很多小病在這段時間形成，飲雞骨田七湯有助預防。

此種湯水最好是強肝防病，而且消炎清熱又不太寒涼，可以一家老少一起飲用。



※雞骨草的種子有毒，用時要將豆莢全部摘除，以免中毒！

看了以上介紹，其實意粉都不清楚自己該不該喝雞骨草。是濕熱嗎？還是肝火，還是兩者都不是，還是相反呢？只有中醫能夠告訴我，可惜我沒這麼的堅持去找中醫，因為現在還是生存著，還過得去，靠正常飲食可以慢慢「固本培元」而不用吃「藥」吧？

回家了，回去就給意粉媽看看該樽雞骨草……

是篇文章已上存於http://blog.eduplus.com.hk//ivinaQXZ/myblog_detail.jsp?post_id=1725&status=Y意粉之學子劄記。