租政府場搞餐廳有數為？創業青年三十歲擁三間餐廳

現在年才三十的陳偉樂已經擁有三間餐廳，他還在二十時是一位食品銷售員，熟悉食材及咖啡豆的入貨門路，擔任銷售員五年期間儲起40萬在元朗開第一間cafe。他的cafe是 “one man band”，無論是出餐、烹煮食物、還是沖泡咖啡都是一手包辦。但後來因為身體出現無病，患了五十肩才知要停。

待生意上了軌道，他還在九龍灣開了外賣店，後來發覺都是堂食比較好，待儲夠三年經驗後入標政府，場地租用，還跳出框框做日本餐廳。因為他覺得體育館多數見到都是茶餐廳、賣雞腿、燒賣等小食的店舖，他希望一間日本餐廳可以帶給人新鮮感。此外，在沖咖啡方面，他也落足心機，用三種不同國家出產的豆炒煮及沖泡，但奈何客人普遍不太接受。此外，他也看中屯門康文署的高爾夫球場內的餐廳，但這場人流不多，更被稱為「死場」，不過陳偉樂無懼風險更向朋友籌集20萬資金去經營裡面的餐廳。

筆者一聽，覺得除了他有點急進外，還覺得自視過高，因為去得政府場地的，都是一般平民百姓，一般平民百姓又怎去懂得欣賞一杯精品咖啡呢？而且在死場經營餐廳，如果他的定位也太“niche” 的話，講得白一點就是「死上加死」，就算租金如何便宜，都很難捱下去，筆者唯有講句「祝他好運」罷了！