人間有愛
2019/05/08 04:12:31 網誌分類: 生活
「惜食堂」於二○一一年創辦，憑藉「停止浪費，解決飢餓，以愛相連」的宗旨，在香港推動食物回收和食物援助計劃。最初規模很小，每天只能製作二十個盒飯，之後在社會各界人士的善心支持下，規模逐年擴大，製作的飯餐數量，到現在每天都在一萬以上。有了「豐膳坊」這樣的中央食物工場，他們將製造飯餐飯盒的目標增加到一萬八千以上。
他們供應的飯餐包括在社區中心的食堂飯餐和分派出去的盒飯，所有的食材都由各大超級市場、街市和飲食機構提供，從大米到時蔬魚肉蛋類，送到「惜食堂」妥為保存，再由他們的行政大廚因材施煮，每天開出不同菜單，製成熱餐和凍餐，在深水埗社區中心為老人家和貧窮兒童開飯，另外製作盒飯套餐，由車隊送至二百多個社區派發點，供有需要人士領取，至於一些行動不便的老人家，餐食則由義工送上門去。
從成立至今的八年間，「惜食堂」回收了六百萬公斤可安全食用的剩餘食材，生產了超過七百萬份熱飯餐和食物包，受惠者中，有七成貧困老人，兩成低收入家庭及兒童，一成籠屋居者等。「人間有愛」四個字，都用實際行動體現了。
李純恩