吃蟹的季節

2020/10/14 04:12:27 網誌分類: 生活

14 Oct

        　　踏入深秋，又到吃大閘蟹季節！本人喜歡吃大閘蟹，蟹膏甘香味美，總相約親友吃幾次。有人擔心：「大閘蟹含高膽固醇，我要減肥，又有三高，我可以吃嗎？」

        　　近年累積科研證據顯示，從食物所攝取的膽固醇對血液膽固醇影響不大，所以高膽固醇食物如蛋黃、海鮮、大閘蟹等「還了清白」。我們對這些食物沒有限制份量，總之當是肉類一樣計算，成年人每日建議吃不多於五至八両肉/魚/蛋。不過，過量飽和脂肪及反式脂肪會增加血液膽固醇，所以必須少吃肥肉、排骨、雞皮等。

        　　一隻五至六両的大閘蟹，拆肉及膏後約有二両可食用部份，含約二百克膽固醇，與一隻蛋黃相約，脂肪含量低，只有約兩克脂肪。如果一周吃一次，每次吃一兩隻，可以接受，不過吃過一隻蟹，差不多吃了二両肉了。如果宴請親朋在家吃大閘蟹，同一餐應減少其他肉、魚、家禽菜式。除了準備薑茶解寒，亦準備飯粉麵，充足蔬菜及水果給大家享用，令整個配搭更均衡。

        　　在食肆吃大閘蟹套餐，除了大閘蟹外，還有其他較高脂肪或糖分的菜式如蟹粉翅、小籠包、薑茶湯圓等，建議每款吃一點，四個人吃三人餐，省錢亦更健康。

        香港營養師協會會員

        澳洲註冊營養師

        黃思敏

回應 (0)

我要發表

M 2019/10/19

好笑，最唔會fact check既人同我地講fact check

知唔知有幾心血管疾病既人膽固醇"正常"? fact check咗未﹖

地中海飲食係公認為最健康飲食之一但地中海既膽固醇永遠都高過人你又知唔知﹖ fact check咗未﹖

知唔知60歲以上既人膽固醇愈高愈長命﹖ fact check咗未﹖

Kitavan食幾多椰子同吸煙但完全無心臟病﹖fact check咗未﹖定你想死撐吸煙對心臟好﹖我會話係因為佢地唔食你地啲咩垃圾whole grain同糖，呢個先係重點

美國已經開始用low carb既方法去幫人減肥！fact check咗未﹖你無睇錯，就算係美軍都已經開始考慮改用生酮飲食因為連佢地都有痴肥問題呀。不如你寫封信俾特朗普講你啲咩"本是控制兒童癲癇的食療"既理論叫佢繼續食你既垃圾低脂飲食啦

本來我都覺得同你地啲食古不化既營養師講都係浪費時間但偏偏你要講埋啲咩fact check！最唔會fact check係你地啲讀書讀完Ancel Keys啲呃人理論就以為可以講到死嗰一日以為唔會有後果既害人害物至真

L 2019/05/17

既然你地啲營養師每一餐都要問得咁仔細咁專業的話，咁點解一個聲稱"追踪咗二十多年和四十多萬人"但只係以食物問卷型式六年問一次"你尋日食咗乜野?"就可以得出"低碳水化合物會短命"既結論又有幾可信呢﹖

最可笑既係你地又可以大肆宣傳呢啲報導結果，佩服

H 2019/01/25

https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/10/06/for-decades-the-government-steered-millions-away-from-whole-milk-was-that-wrong/

多餘，全脂奶不知道幾有益

你地班咩咩營養師一日淨係識低脂低脂低脂，根本係全無根據之說，糖先係心臟病原兇，從來無人能夠證明脂肪導致心臟病

卡路里又係垃圾之說，咩五百卡等如兩碗飯，咁係咪我飲一杯同我飲125g糖的水一樣咁肥﹖保證一定唔係，痴線

吃蟹的季節

網誌分類

最新網誌

最新回應

月曆