關志康 - 老闆為何介意開瓶費｜神耆商機
2023/07/24 03:24:45 網誌分類: 經濟
內地明文統一禁止餐廳收開瓶費，只能收清潔費、服務費之類。香港各處鄉村各處例：有些餐廳不允許自帶酒水；有些開瓶費貴達700、800元；有些則要求客人在餐廳點一瓶才免收一瓶。餐廳愈高級，就愈難免開瓶費。
有些人覺得奇怪，老闆腰纏萬貫，還計較開瓶費。其實對有錢長者來說，主要是要面子；尤其是在任何人都無情講的地方，人人皆知要收開瓶費，唯獨你能夠免費開瓶，這樣就凸顯你的身份和地位。老人家食得不多，來去都是傳統菜式簡單幾味。反而備受尊敬的待遇，所產生的優越感，他們多多都歡迎。
老闆請食飯，通常其他人都好難爭埋單。禮尚往來，人出雞、你出豉油，有時老闆歡迎其他人帶酒來助慶。帶酒來的朋友，最怕反令老闆破費。老闆一句「多謝！多多都免開瓶！」的體貼，顧及到客人的感受之餘，又曲線展現自己的特權，多有面子。
他們大半生習慣超越規則、高人一等的待遇。這種優待如果之前有，現在卻失去了，老人家會很不開心。長者或會懷疑：是不是自己退休了，應酬也少了，無大魚大肉了，特權也隨之逝去，失落感油然而生。
健康教育基金會主席
關志康
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