梁家權 - 湖區清純蜂蜜｜好味大過天

「是哪種花蜜？」可能強人所難，也沒期待能從侍應口中得到答案。每一次來到這間奧地利中部湖區的度假木屋，每朝的自助早餐，食物枱上總不缺一板蜜糖（見圖），這次終於開口問，女侍應呆了一下，走入廚房片刻出來說：「菊花。」

菊花？味道不太似，所認識的菊花氣味都是來自沖菊花茶的「杭菊」和新疆「胎菊」，以及插在花籃和花圈上的鮮菊花。不過，湖畔草坡的確有不少鮮黃色的小野菊，蜜蜂要採蜜，可說唾手可得。

小時候在街頭常見有賣蜜蜂的人，手推車上有一個木箱，箱內有幾塊「巢板」，整塊巢板都是六角形的蜂蠟間隔，內裏全是蜜糖，賣蜜人把巢板夾在箱內不停轉動，用離心力將當中的蜂蜜釋出來，然後入樽賣給人。記得賣蜂人有時說是新界荔枝蜜，有時說是龍眼蜜。據說，這是人工蜂場收集滿腹花蜜蜜蜂的方法。

曾經在揭西看過農民安置在山嶺上安置的蜂巢箱，蜜蜂絡繹於途，牠們沒想過為誰辛苦為誰忙，辛辛苦苦一口一口採回來的花蜜，卻統統被人騙去。奧地利湖區這板蜜蜂，毫無疑問都是蜂農坐享其成。

由於聽說都是附近一帶山中的產物，所以每天早上都帶着嚮往的心情品嚐一滴滴滲出來的晶瑩金黃蜜糖。的確真心嚮往，事關整個湖區空氣十分清新，每天四、五點鐘起牀，走在青蔥草坡上，眼前是靜寂的湖光山色，正值黎明前是負離子最多的時刻，緩緩地調適呼吸，把鬱在肺泡內的每一口烏氣盡吐出來，身心靈由外至內都洗滌一番，然後到桌廳吃一口蜂蜜，一整天都少說了廢話。

梁家權