李夢 - 巴黎浪漫嗎？｜在島上讀書

當我們談論巴黎，我們通常會談論美食、美景、美人，還有說不盡的風流軼事和浪漫傳聞。在外人眼中，巴黎是花都，是愛與浪漫，是藝術思潮此起彼伏，而在《巴黎浪漫嗎：關於法國的傳聞與真相》（They Eat Horses，Don't They？：The Truth about the French），作者伊特維爾（Piu Marie Eatwell）筆下，巴黎卻遠非「浪漫」二字足以概括。

本書並未依照時間順序，而是巧妙選取「美食」、「女人」、「婚姻」和「風度」等數十個話題，拋開法國以及法國人身上的「刻板印象」，探索真實的、表象背後的、不斷創新及發展的法國文化。例如，說到餐飲，外國遊客往往對「法國大餐」心嚮往之，而在作者看來，法國美食儘管有悠久歷史和出色口碑，近年卻風光不再，屢屢被意大利菜甚至日本料理趕超。也因此，自視甚高的法餐大廚，不得不俯下身來，虛心自他處取經，力爭在融合菜（fusion）領域創出新意。

全球化和互聯網的當下，再沒有哪座城市夠膽無視他處創變。而巴黎的浪漫，也早已不再是獨屬於巴黎本身的浪漫。

李夢