查小欣 - 深圳夜繽紛｜查乜料

近月經常去內地夜繽紛的朋友話，着迷的不單止消費平、食物好、地方靚，最誘惑是那份儀式感。

終於領略到了。朋友在深圳一間餐廳慶生，訂了包間，人齊，女侍應問是誰生日？看了看壽星女，隨即拿著畫具在大圓枱面上，飛快畫下壽星女的素描，並寫上「生日快樂」四個大字，大家拍爛手掌，氣氛即時高漲，主人家開心到飛起。

每上一道菜，女經理所作的簡短介紹都夾雜好意頭說話，逗得大家笑不停，重點是她不長氣，點到即止便出房，讓客人慢慢吃慢慢傾，上菜節奏快慢適中。切蛋糕時間，推出蛋糕時，還有長壽麵，紅色湯碗大如面盆，龍蝦湯底裏放了有哈哈笑臉的雞蛋、一條超長刀削麵，壽星女開始用力啜食麵條，她邊食，大家邊拍掌、為她打氣歡呼，嘈到飛起。

女經理再捧出一個蓋上紅布的巨形大圓碟，讓壽星女掀開紅布，大家十分期待，揭開，鋪滿黃色小米的碟上，有四個紅色大字「感恩有你」。驚喜陸續有來，經理話小米寓意大家五穀豐收，財源廣進，然後讓主人家把小米倒入紅布收下，原來碟中有乾坤，上面題了字：「家和萬事興」和寫滿了祝福語。

還有後續，女經理捧出一盒當日新鮮運到的大桃送給壽星女，又講了一番好意頭的說話。最後送上一套品牌護膚品，祝壽星女青春常駐。

壽星女給小費，女經理婉拒，叫大家上大眾點評畀like就可以了，並說：「多謝大家遠道從香港來，選擇來我們這裏晚餐，是我們的榮幸，希望很快再見到大家。」然後笑容滿面地送我們到電梯前揮手躬送。

在餐飲業鬧人手荒的城市做得到嗎？

查小欣