甘蕎因 - 大變身｜鏞融芯語

上次前往高雄，已是10年前的事，對這個城市沒有太過深刻的印象。上個月有商會在當地舉辦活動，因為好友擔當搞手，抱著捧場的心態參與，卻為這個台灣第2大城市在短短10年間的變化大開眼界。

到達高雄的首站，是參觀「舊振南漢餅文化館」。從傳統糕餅店起家的「舊鎮南」，如今已經傳承到第5代，為加深民眾對漢餅價值與文化的認識，企業總部設立了品牌故事館、漢餅房、烘焙廚藝體驗空間、食光書塔等，當天我亦有機會參與workshop，親自落場學做鳳梨酥，可說是十分有趣的體驗。

第2站是參觀一間廢棄物管公司總部，除了見識當地工業廢料回收的運作模式外，此行最大的收穫，是見識到公司老闆的私人藝術收藏，這些拍賣會上投得的珍品件件都過億元，而且他還是一位Bonsai收藏家，園內過百棵比賽級的盆景，超美、超震撼！

不過，高雄最令我印象深刻的當屬文創的發展。以高雄港為例，這個以前存放貨物的舊倉庫，經市政府整理後改建成文創觀光園區，每間倉庫各有其獨特的主題，配搭以鄰近海港的自然景觀，已成為當地最著名的觀光景點。

其中的棧貳庫，是全台最大活化老倉庫。項目保留了倉庫牆壁及窗門的歷史原貌，令這個千坪的空間，處處充滿藝術氛圍。兩層的建築內，彙集了超過50個文創及本地代表品牌，還有獨特裝置藝術，各具特色，創意十足。位於2樓的棧貳沐居KW2 HOSTEL，是台灣首座歷史建築倉庫旅宿，由無印良品空間改造團隊操刀，以「簡約、自然、富質感」為基礎，讓旅人自由發揮空間的無限可能。

户外，最吸睛的是3年多前才啟用的「大港橋」。這座亞洲最長的跨港旋轉橋，串連了駁二藝術特區及棧貳庫等新興文創景點，令往返駁二與棧貳庫的車程由30分鐘以上，大大縮短至5分鐘。全白的橋身以貝殼和海豚為設計概念，遠望像一艘大帆船，每天定時展示的水平旋轉秀，場面更是壯觀。

曾參與西九項目的同行朋友坦言，西九項目資源充足，可以建造世界級的藝術館，但說到文創藝術方面，高雄卻略勝一籌。這個城市短短十多年間的轉變，實在是令人讚歎！

鏞記酒家行政總裁

甘蕎因