彭耀佳 - 各出奇謀　顧客盈門 | 旅遊「佳」話

　　最近春日暖陽，呼喚人們暫別喧繁享受戶外野趣，我跟家人也趁着餘暇，投身優美的離島漁村大澳。

　　走進大街，傳統手信鹹魚、茶粿、蝦醬、魚肚依舊吸睛；拐彎轉進巷子，芳郁的蛋香撲鼻飄來，令人心動，只見小店門前排着長長的人龍，有市民亦有旅客，「甚麼味道這麼香呢？」我興致勃勃地問。「炭燒雞蛋仔，大澳『名物』！」太太笑着說。經典原味即叫即製，最特別是以明火炭爐把雞蛋仔燒得黃金微焦，香脆內綿。老闆以極為少見的炭燒手藝作招徠，難怪客人慕名紛至！

　　接着，我們被另一間氣質小店吸引，前舖盡是琳瑯滿目的民族精品，店後「別有洞天」，設有露台雅座，原來是一間棚屋咖啡店。食客既可飽覽水鄉景色，亦可漫遊零售區挑選心頭好，一站式體驗慢活文化，非常適合到訪大澳的旅客。不但全場客滿，人人一款接一款地點叫輕食和茶啡，樂得在此歇腳大半天，享受小店精心營造的逍遙空間。

　　疫後訪港旅客量穩步上揚，他們比昔日更熱衷深入大城小區玩轉每一角落。有人流便有商機，關鍵是業界如何出招，吸引旅客玩得盡興、開心消費。只要我們開門迎客的產品和服務突出香港特色、帶來創新、深刻的體驗，我相信不但旅客歡迎和捧場，他們更會推介給親朋好友，又或念念不忘，他日重臨回味那美好時光。

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