立 冬
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吃出食物中的情

2009/10/17 23:21:43 網誌分類: 飲食
17 Oct

 

 

 

上星期朋友說起養和醫院的「麥皮」做得最好,也勾起我的前陳舊事。話說很多年前因為吃了一隻未經煮熟的螃蟹而感染了甲型肝炎,那時正是入住養和醫院。逗留五天,花了超過兩萬元。由於保險的賠償金額不足支付,自己還需補貼五千多元,所以對這間醫院的印象特別深刻,而當時每天的早餐正是麥皮和三文治。

 

煮麥皮是極簡單的事,也沒甚麼特別技巧。童年時經常吃,也很愛吃,只要加點壽星公或鷹牌煉奶,幾分鐘便完成,較煲粥或煮麵更加方便快捷。以前流行吃煉奶,每個家庭總會存放一兩罐的。不單煮麥皮,還會用來塗生命麵包,又可以加熱水當牛奶來喝,更可以放些克力架餅乾在牛奶內浸軟來吃,比現時那種「扭一扭,浸一浸」的餅乾更加滋味,當年是極受小孩子喜愛的吃法。

 

我愛甜麥皮,但母親愛吃鹹的,最喜歡加幾片瘦肉來煮。小朋友又哪會喜歡吃鹹的?所以每次都吃得辛苦。然而今天回想,卻又極掛念那碗鹹麥皮。以前年少時總覺得母親的廚藝水準一般。人大了,才發覺母親的「柚皮魚崧」是做得多麼的細緻用心,她的紅衫魚湯又是多麼的鮮味濃郁。也可能因為自少喝母親的魚湯長大,現在的皮膚才得以白淨幼滑。母親的功勞,銘記於心!

 

今天當我在外面吃到一些母親以前曾做過的菜式,心頭不期然的想起她。驀然驚覺原來一直影響自己口味的,是隱藏在心底的一份親情。有時一種味道會在心間點滴積存,無論苦辣酸甜,總會勾起一種回憶或一段感情,令人難以忘懷,甚至迷失於感情與味道之間,永遠回味,難捨難分!

 

回應 (23)
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則卷小雲
則卷小雲 2009/10/20 23:35:21 回覆

好期待家權哥的書啊! 唔知佢幾時買到呢~ {#icon9}

wongi
wongi 2009/10/20 16:15:37 回覆

哈哈!

母親的好湯水,永遠都留在心裏面!

餸菜的味道,總會叫人想起家人,想起他們的‘拿手’小菜呢!

立 冬
立 冬 2009/10/20 09:48:54 回覆

多謝蛋哥支持<立冬靚湯>,相信任何用心烹調的食物,一定令人吃出情感,回味無窮的. {#icon84}

立 冬
立 冬 2009/10/19 10:40:32 回覆

Danny,媽媽能留給子女的點滴情懷,真的很值得回味,所以娶老婆最好選個懂得煮飯煲湯的.

淺雪
淺雪 2009/10/19 09:29:52 回覆

早晨,立冬.

我母親煮食手藝都一般.

不過.而家年紀太大了.

早已不進廚房很久..

連行都要坐輪椅.

彭彭
彭彭 2009/10/19 00:12:36 回覆

係拖肥黎嫁,霎時間想買竟然周到都無,也許要等農曆年才會有番唔定。

indy

慳妹
慳妹 2009/10/18 23:15:02 回覆

最美味的食物是用心來煮的,那怕材料一般,都是人間極品。

立 冬
立 冬 2009/10/18 22:18:24 回覆
@**Dr. 168 the Great**...

博士,還以為你這兩天會休息呢。講明先呀,我無吼住你架,真係緣份令我遇上你架咋。 {#icon54}

我剛剛在網上自學紫微斗數,一轉過來就見到你喇。幾橋呢。

立 冬
立 冬 2009/10/18 22:14:05 回覆
@彭彭...

Indy,花街朱古力真係好耳熟,不過好似係拖肥喎。我最怕吃拖肥架。呢隻牌子真係好經典,我真係唔知喎。 {#icon85}

睇來你跟我年紀差唔多喎。

立 冬
立 冬 2009/10/18 22:08:23 回覆
@may*...

May姐,咁即係食髮菜會有老人癡呆呀? {#icon24}

彭彭
彭彭 2009/10/18 21:34:31 回覆

不止生命麵包有防腐劑(現在超市仍有售,剛剛見過並確認成份),所有在超市賣的過夜麵包,照計全部有有,而且除防腐劑外,還有多種添加劑,包括抗氧化劑。

因為如果唔加,麵包係捱唔到咁多日,好快就壞。

所以,食方包,都係去餅店買日日清的那一些比較好。

豆漿都係,在超市過得夜的品種,九成都係添加劑特飲。

新鮮無添加劑的飲品和食品,食用期通常得幾日。

indy

PS. 冬姐我想買花街朱古力,你有無在甚麼店見過?我行左馬莎、惠康、百佳和city super都搵唔到。

立 冬
立 冬 2009/10/18 20:50:00 回覆

咦,馬仔,咁我年紀可能跟你差不多喎。 {#icon8}

幪面馬仔
幪面馬仔 2009/10/18 20:43:14 回覆

立冬姐,

牛奶加克力加是我子時最愛.

立 冬
立 冬 2009/10/18 19:45:51 回覆
@彭彭...

Indy仔,多謝你話我知生命麵包有防腐劑,不過現在應該都無得賣了。

期待你的特飲,等大家都學下吧。

我今早已發覺瀏灠人數停左了,幸好都整得番。辛苦晒班工作人員了。

彭彭
彭彭 2009/10/18 18:21:38 回覆

哇,講到食的親情, 至高境界也QQ

不過, 生命麵包我小時都吃很多, 現在才知那是防腐麵包, 不敢再吃了!

至於煉奶, 蛋白質過多, 現在也不敢隨便飲.

最近效法外父自製大地糊的精神, 自己研發了一種飲品, 茶B稱為爸爸特飲, 遲D講完美食故事, 再在網誌寫.

indy

PS, 立冬姐你覺不覺得頭條網的數HIT COUNTER壞了? 感覺上到6:30才修理好。

立 冬
立 冬 2009/10/18 14:06:32 回覆

心之,我個肝已經好番很久了,你真係有聽書架喎,仲記到依家添,多謝多謝!

心之
心之 2009/10/18 12:52:36 回覆

煮麥皮都是沒什麼技巧,在乎麥皮本質,有些牌子好吃,有些是極難吃。

 

患過甲型肝炎,現在是脂肪肝,真要好好保重啊!

立 冬
立 冬 2009/10/18 00:38:13 回覆

家權哥,謝謝你的<吃出食物中的情>和<苦辣酸甜,都是好回憶>!

梁家權
梁家權 2009/10/18 00:18:44 回覆

立冬妹,謝謝你

立 冬
立 冬 2009/10/18 00:11:56 回覆

哈哈,qq姐效率好高呀,乾淨晒又唔該晒。    {#200907242213194506.gif}

qqcheng (小吉)
qqcheng (小吉) 2009/10/18 00:08:48 回覆

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掃完再抺,乾淨晒 !

qq

立 冬
立 冬 2009/10/17 23:56:58 回覆

嘩,qq姐享我屋企嘔呀,要拿地拖了。你把地拖好似放左享博士屋企啊。 {#icon8}

qqcheng (小吉)
qqcheng (小吉) 2009/10/17 23:43:37 回覆

我最怕义燒炒蛋,因某君最愛這菜,曾經連續數月,每天都要做這個菜,真係提起都想嘔. {#200909250013485376.gif}

qq

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立 冬
立 冬 2020/12/16
@淺雪...

淺雪姐您好!祝大家平平安安,身體健康! {#icons_cat1}

淺雪
淺雪 2020/12/16

{#icons_girl1}立冬.你好

立 冬
立 冬 2020/12/13
@花姐...

很久不見了,祝花姐身體健康,平平安安啊!😊

花姐
花姐 2020/12/14

自求多福,是現今生活在香港的條件之一。網友遂個回歸,太好了。星星送上,照亮往後人生。