立 冬
立 冬
立 冬

蝦子麵

2012/02/05 00:28:03 網誌分類: 飲食
05 Feb

 

 

跟同事說起自己的肝酵素又再超標,似乎真要下決心戒酒了。同事說偶爾喝少許紅酒沒問題的,反而吃公仔麵對肝臟更加無益,特別是那包味精粉,至少要用半年時間才可排出毒素。

 

我很少吃公仔麵,也是知道這包味精粉的利害,所以從少喜歡吃蝦子麵。記得幾十年前的蝦子麵,每條麵都是滿滿沾上粒粒蝦子,烹調時只需加少許食用鹽便是味道超凡了。但現在的蝦子麵,即使拿起放大鏡逐一去看,也很難發現一粒蝦子,何況吃出蝦子味?

 

很懷念幾十年前的味道,那種鮮味令我無法忘記。現在煮蝦子麵,我需要加雞粉,加少許胡椒碎少許油,最後再加一些自購的蝦子,那才算是吃著蝦子麵。

 

有時永遠記著以往的好味道,很難會接受現在的差異。曾經有機會吃過好的蝦子麵,是一種幸福。但現在無法吃回以往的味道,有點無奈。但記憶很奇怪,幾十年的味道依然留在味覺神經,你說神奇嗎?

 

假如網友知道哪裡有好的蝦子麵出售?煩請通知一下,感激!

 

 

 

回應 (14)
我要發表
小女子
小女子 2012/02/11 16:23:23 回覆

{#0.JPG}

Persie
Persie 2012/02/10 23:35:56 回覆

立冬:加星!

彭彭
彭彭 2012/02/09 17:06:21 回覆

嗯嗯,湯底我覺得都係自己搞好D。

味精係化學品來呀!

立 冬
立 冬 2012/02/09 12:07:28 回覆

Persie,多謝!咁我以後多的煮野食啦. {#icons_cat1}

Persie
Persie 2012/02/09 05:03:56 回覆

立冬:您好!我時有過來探望,不過關於香港政府的話題我就不想回應了,但見到碗靚麵又唔同!

立 冬
立 冬 2012/02/08 12:14:55 回覆

Persie,很久不見你了.張榮記的麵確實做得不錯,麵質真係幾好,但都係跟我心目中的鮮味有距離.上次在會展的美食節買過,吃完很久了,下次要託好友去紅磡幫我買了.

立 冬
立 冬 2012/02/08 12:11:59 回覆

fung key,我依家都食緊<好到底>,但與我當年的鮮味相比還是差了一大截.

Persie
Persie 2012/02/07 23:29:55 回覆

立冬:我聽說鵝頸街市有記的蝦子麵最好,而紅磡張榮記的魚茸麵就最佳,不過我全部都試過。

立 冬
立 冬 2012/02/07 16:33:51 回覆

Indy,唔要包味精就不如買另一種麵了,那種是專供食店用的.忘記了叫咩名.

立 冬
立 冬 2012/02/07 16:28:22 回覆

Cashin,同意啊!唔落包味精粉就唔似食公仔麵啊. {#icons_panda25}

立 冬
立 冬 2012/02/07 16:24:08 回覆

木子兄的食法最特別呢. {#icons_cat1}

彭彭
彭彭 2012/02/06 18:02:36 回覆

其實食公仔麵唔要包味精咪得囉。

我會用咖喱磚或味噌醬來調味,仲好味過落味精。

不過依家每次食都要用輻射儀量一下輻射就真>

wongi
wongi 2012/02/05 12:23:24 回覆

 

送上美食星星!

我最近常常吃親友送來的瑤柱麵!牌子是X桃麫呢

淺雪
淺雪 2012/02/05 10:22:53 回覆
我都想知邊度有正D既蝦子麵.

user

最新回應

立 冬
立 冬 2020/12/16
@淺雪...

淺雪姐您好!祝大家平平安安,身體健康! {#icons_cat1}

淺雪
淺雪 2020/12/16

{#icons_girl1}立冬.你好

立 冬
立 冬 2020/12/13
@花姐...

很久不見了,祝花姐身體健康,平平安安啊!😊

花姐
花姐 2020/12/14

自求多福,是現今生活在香港的條件之一。網友遂個回歸,太好了。星星送上,照亮往後人生。