淘大醬油食譜之 ~ 咕嚕肉丸(附食譜)~^^~

材料

免治豬肉300克, 洋蔥1/2個, 三色椒3個, 罐頭菠蘿 1小罐, 蒜蓉1茶匙,薑1片

醃料

淘大金標生抽3茶匙、紹興酒1茶匙、薑汁1茶匙、生粉2茶匙

調味料

鹽半茶匙、罐頭菠蘿汁、淘大咕嚕甜酸醬3湯匙、淘大金標生抽1茶匙

1. 三色椒、洋蔥、菠蘿切件備用
2. 免治豬肉碎拌入醃料，順時針方向攪拌至起膠，備用
3. 燒熱鑊下油，將免治豬肉碎搓成球狀，表面平均沾上生粉，放入鑊中半煎炸至金黃及熟透，盛起，備用
4. 燒熱鑊下油，爆香蒜蓉及薑片，下洋蔥及三色椒炒勻，將肉丸回鑊，下調味料炒勻，最後加入菠蘿片後猛火爆炒即成

肉丸球於半煎炸時，可加入1湯匙水份，然後加蓋片刻，肉丸會更容易熟透
菠蘿汁即於罐頭菠蘿的汁料

來源http://blog.yahoo.com/_4UFDK7YCH7WW5QMKVSI7VGXVQI/articles/847051/category/%E6%97%A5%E7%85%AE%E5%A4%9C%E7%85%AE%E4%B9%8B%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%B0%8F%E8%8F%9C#