無花果瘦肉湯

2013/04/19 00:18:43 網誌分類: 飲食

19 Apr

無花果瘦肉湯

材料：
白蓮子二兩、淮山藥一兩、鱆魚頭一隻（約一兩）、無花果五粒、新鮮豬瘦肉一斤、新鮮馬蹄半斤、生薑五片、食鹽適量。
做法：
1）洗淨豬瘦肉、鱆魚頭，過滾水3分鐘，撈起。
2）白蓮子、淮山藥洗淨，暖水浸半小時。
3）洗淨馬蹄、生薑、無花果。馬蹄批皮。
4）將材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。食鹽調味，便可飲食。
功用解說：健脾開胃、養神強身。　
主治：脾虛氣弱、精神疲倦。
材料功效：豬瘦肉補脾益氣，滋補佳品。鱆魚頭益氣養血，養顏健身。白蓮子、淮山藥健脾補腎，益氣培元。無花果、新鮮馬蹄、生薑和胃調中，健脾補虛。以上可供二至三人飲食。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生

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