馬拉盞豆干炒腩片

材料;腩肉350克,素豆干6件,洋蔥1/2個,椰菜1/2個,甘筍1/2條,紅椒半個,青椒半個,蒜頭2粒(切片),薑1片

調味料;(A)淘大金標生抽2茶匙、紹酒1茶匙、淘大馬拉盞1茶匙
(B)鹽半茶匙、水1湯匙
(C)淘大馬拉盞2茶匙、糖半茶匙

做法;

1. 所有材料(除腩肉外)洗淨切片備用
2. 腩肉加入沸水中煮約20分鐘，放涼切片
3. 燒熱鑊下油，下腩片及豆干，加入調味料(A)炒香，盛起
4. 燒熱鑊下油，爆香蒜片，下洋蔥、青椒、紅椒炒勻，加入調味料(B)加蓋片刻，待材料煮約八成熟，盛起
5. 燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜片，下椰菜，加入調味料(C)炒勻，將所有材料回鑊猛火爆炒即成

   

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6. 淘大醬油食譜之 ~ 馬拉盞豆干炒腩片(附食譜)~^^~ |

7. 來源:陶大廚藝坊

   http://www.amoy.com/tc/bloggerRecipeDetail.php?id=203