大坑是近日搵食的熱門地方，中日意法越菜任君選擇，上月中和太座在雨中到浣紗街七號意大利小館「Pizzazaza」食晏。餐廳名字趣怪，地方不大，可坐三十人左右，裝修簡單舒服，牆上的黃色貼紙、掛畫和海報給人時尚感，有種南歐小館風情。開業一年多，口碑不俗，是老闆Peter和Christabel夫婦繼「Mist」拉麵店的另一搞作，今次做的是意大利菜，皆因他倆都愛食意菜。以前經常幫襯在山頂廣場的Simpatico，對大廚楊澤洲的廚藝讚不絕口，餐廳後來結業，楊大廚過大海到澳門「DonAlfonso」工作，Peter夫婦後來說服楊澤洲回港為「Pizzazaza」掌廚。楊師傅曾經在中環麗嘉酒店工作，做西餐經驗豐富，他喜歡出外找尋創作新菜的靈感，無怪在「Pizzazaza」不時會食到很有創意的新菜。
餐廳的WineList有各地的紅酒、白酒和意大利Prosecco汽酒，二三百元一瓶的選擇不少，最貴的Barolo亦不用七百元，取價公道，除了葡萄酒，也有餐廳自家品牌的啤酒，黑板上的推廣價是45元一瓶，意外驚喜是在這小店可以找到我經常飲的SanPellegrino果汁汽水。
甫坐下侍應便為我們送上麵包籃，有長長的脆條，自家製的番茄和合桃麵包，暖暖的麵包在雨天特別窩心，搽麵包的dips有三款，分別是香辣番茄醬，橄欖油和香醋，其中以番茄醬最受歡迎。雨天胃口特佳，我們幾個人點了多款招牌菜來分享，頭盤太座食的是「雜菜沙律配煙燻火腿、啤梨和松子仁」，大廚創意地以提子醬汁調味，提子dressing是第一次食，味道甜美清新，跟羅馬生菜和啤梨很夾，給人健康的感覺，夏日最宜。
海膽車厘茄魚子醬──完美組合
我食的是「海膽慕絲配意大利車厘茄清湯啫喱及煙燻魚子醬」，這是finedining菜式，想不到可以在這小館食到，鮮甜的日本海膽，跟鹹香的魚子醬和清甜的車厘茄是完美組合，飲啖三百元的意國Chardonnay，在雨天已經有種幸福感覺。
湯是拿坡里海鮮湯，跟法式海鮮湯差不多，用龍蝦和魚熬成，鮮甜無比，湯內有多款海鮮，包括大蝦、蜆、帶子和魷魚，還有青瓜和番茄，熱辣辣香氣撲鼻，我們很快便把湯喝完，很有滿足感覺。
在「Pizzazaza」當然要試試「Pizza」，餐牌上有多款選擇，好像意大利腸薄餅、西西里薄餅、四季芝士和墨西哥辣肉腸薄餅等，我們揀選了直徑8吋的女皇薄餅和Coppa醃豬肩頸全麥薄餅，Margherita女皇薄餅烤得外脆內軟，意大利車厘茄清甜多汁，跟水牛芝士的奶香擦出火花，加些羅勒葉，好食非常。豬肩頸肉全麥薄餅放滿了豬肩頸肉和薯仔薄片，豬味甘香，口感豐富，但相比之下，我還是較喜歡女皇薄餅，皆因太座是家中的女皇！
「拜會」女皇薄餅大滿足
餐廳的招牌薄餅是Rucola巴馬火腿薄餅，我們鄰座的食客很多都點了這款Pizza，餡料是堆得高高的羅馬生菜和火箭菜，用番茄汁調味，加上芝士和巴馬SanDaniele火腿，可以同時食到薄餅和沙律，真想叫一客來試試，幸好太座及時喝止，否則腰間士啤呔會愈來愈大！值得一提是餐廳的薄餅烤爐底部用的是火山石，溫度持久，散熱效果甚佳，所以做出的薄餅香脆鬆化，沒有死實的感覺。
餐廳有多款意粉，包括兒子最愛的肉醬意粉和我經常點的美國蜆意粉，今次我們決定嚐新，食的是很有特色的「長螺絲粉（Fusilli）配地中海海鮮」，海鮮有蜆、帶子、小龍蝦和八爪魚等，大廚還特別加進日本的炸櫻花蝦，跟有咬口的螺絲粉同食，口感美妙。螺絲粉有十吋多長，中間空心，吸取了海鮮的精華，汁豐味美，值得一試！
是日胃口奇佳，食完意粉再叫了碟意大利飯來分享，食的是「燴和牛臉頰配野菌risotto」，澳州和牛臉頰用紅酒汁慢煮，腍滑香甜，配意大利Barolo紅酒一流，甜品我們試了「雜錦草莓配草莓泡沫和桑子啫喱糖」，夏日草莓清香甜美，啫喱糖軟滑，甜絲絲的感覺甚佳，再飲杯zaza的香濃咖啡，是頓食得稱心滿意的午餐。
餐廳用的很多都是來自地中海，意大利和日本的優質食材，成本較貴，所以雖然是家小館，價錢並不便宜，但絕對是物有所值，覺得AlaCarte菜式太貴的話，這裏平日午市有88元的特價套餐，頭盤是餐湯和沙律，主菜是意粉和意大利餅，包咖啡或菜，食甜品才加25元，認真抵食！
葉澍堃
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