梅子醋好處多　

2013/08/30 07:57:24 網誌分類: 健康

30 Aug

梅子醋好處多　

Dear friends:

每逢清明節前後，又到青梅盛產的時候，這時候我也到處去採買釀梅子醋用的材料，今年親朋好友的需求量，總共加起來要製作約１０大甕左右的梅子醋，真正有夠忙，但是心想用最經濟的本錢（１大甕（２５斤裝，材料花費才＄１０００左右）），卻換得全家的健康，這是很好的投資，辛苦也是很值得的！

因為現代人工作忙碌，大都屬於"外食族"，三餐在外飲食，在不知不覺中攝取過量的鹽分、肉類及味精...等，造成酸性體質，毛病及病痛一堆，而梅醋（梅酸不是真的酸性，而是真正的鹼性食物）正是改善酸性體質的最好食療。

依據我的實驗顯示，許多有痛風病症的親朋好友們，聽從我的建議及指示，連續喝了３個月以上的梅醋之後，困擾多年的痛風病症全都不藥而癒！真是功德無量！

我可是"梅子醋達人"，我遵循古法釀的梅子醋，無論在品質及口味上，可是有口皆碑的！我還到處教導許多媽媽桑如何釀製．花小錢買一年健康!精打細算、聰明的您，今年也來試試看吧！

孩沙里社區曾永賓 2008/4/19

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梅含多量的礦物質、有機酸、氨基酸，是促進人體新陳代謝之最佳聖品；梅具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、恢復疲勞、改善腸胃功能等食療效果，為現代人生活中不可或缺的高價值健康食品。

梅醋是由梅果浸漬醋中而形成，因此梅醋具有梅果及醋兩方面的效用。

梅醋比其他醋之殺菌力都為強，對於胃腸炎、下痢、維他命B1含量高具有疲勞恢復及強壯之效用，無機物之鈣含量多(240毫克/ 100克）有安定血壓之作用。

對解熱、止咳、便血、鎮嘔、鎮咳、健胃、感冒、風邪、扁桃炎、支氣管炎、腹痛、嘔吐、自家中毒、食慾不振、腎臟病、肋膜炎、中暑、眩暈、喘息發作、情緒不佳、小孩痙攣及發燒等有幫助，對循環、呼吸、關節肌肉系統的病有改善的作用，如高血壓、動脈硬化、氣喘、風濕病、筋骨酸痛等，另亦有助於提高肝功能。可知梅醋真是一種非常有益身體的健康醋。

梅子醋：又被日本稱為「果實醋」的水果醋，在夏日飲用，不但開胃、止渴，而且有益身體健康，梅醋有抗氧化脂肪，可代謝血液中因飲食不均所堆積的肌酸及尿素等廢物，並分解體內多餘的乳酸以預防高血壓等病症。

＊梅子醋的作法 :

材料：２５台斤罐裝玻璃容器（如：桃太郎，＄２６０～２９０左右），青梅１０台斤（１台斤約＄２５～３０左右），糯米醋或陳年醋：（如：萬家香糯米醋，＄２７～３０左右）１０瓶（ 0.6公升 = 0.6公斤 = １台斤），麥芽糖４台斤，２號砂糖（俗稱紅糖）１公斤（如：台糖，＄２５，古方，去醋味用）。

作法：１，將青梅洗淨並去蒂頭，置於陰涼處風乾。

　　　２，裝罐浸泡，並置於陰涼處存放４個月，即可取出飲用。

＊梅醋的飲用法：

＊建議每日２次，每次３０cc（人體可吸收的量約３０cc左右，多餘會排掉），以５００ cc左右開水稀釋（視個人口味而定）再飲用，或冰鎮飲用風味更佳。

＊宜在清晨空腹時飲用，可以清腸胃、吸收快，效果最佳。

＊孕婦、低血壓患者不宜飲用。

＊青梅產期在清明節前後品質最佳，而台灣青梅產地以南投信義鄉的品質最優，最大產地為南投（信義、國姓、水里等鄉）；而台中（和平鄉）、嘉義（梅山鄉）、台東（東河鄉）、高雄（桃源鄉）、台南（楠西鄉）、花蓮（富里鄉）…等，也都有各具特色的梅產品及梅產業文化活動。

＊最好選購果肉多的青梅（１台斤時價約２５元～３０元左右）。