給海洋一個喘息空間
2014/12/05 10:43:02
網誌分類:
生活
| 素有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚近年大受食客歡迎，拍賣價屢創新高，但過度撈捕，正面臨滅族的威脅。繼早前北方及南方藍鰭吞拿魚於世界自然保護聯盟紅色名錄（IUCNRedlist）中，分別被列為「瀕危」及「極危」品種，最近連太平洋藍鰭吞拿魚的數量也急劇下降，列入「易危」類別。 為增加捕魚效率，很多以捕藍鰭吞拿魚為生的漁民，都愛在海中放置人工集魚器，再採用「圍網法」將海洋生物一網打盡。這些魚網相當巨大，一般可盛載數千噸漁獲，因「混獲」所得的海豚、海龜等其他海洋生物，即使放回海中亦半死不生。至於那些還未完成發育的小魚，特別是藍鰭吞拿魚最愛的鯖魚及鯷魚，統統會被漁民拿來當飼料，隨時在海洋絕跡。 藍鰭吞拿魚的肉質柔嫩，味道鮮美，令不少人一吃難忘。可當你知道多吃一口，就會加速物種絕種，嚴重破壞海洋生態系統，你還忍心吃下去嗎？筆者本身也是吞拿魚愛好者，若真的難忍口腹之欲，其實可以改吃有海洋管理委員會（MSC）認證、貼上藍色國際環保標籤的吞拿魚產品，例如是斐濟和加拿大的長鰭吞拿魚。 世界自然基金會早前就訂立了「海鮮選擇指引」，針對逾七十種在本港常見的海鮮，列明其來源地及生產方法（捕撈或養殖），分為「建議食用」、「想清楚再食用」及「避免食用」三大類。請各位在滿足味蕾前停一停、想一想，正確挑選海鮮種類，給海洋一個喘息的空間。https://www.facebook.com/avintongpage 唐希文 |
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