多品牌爭客 鬥新鬥平 零食風暴 零食爭霸戰
2015/01/09 08:41:57
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生活
| 連鎖零食店遍地開花，以筲箕灣東大街為例，短短一百米的路程就有四間零食店，競爭如斯激烈，港人不愁買不到便宜的零食，其中於前年五月加入市場的阿美橫丁，分店急增至二十三家，目標為一百家，由於創辦人亦是創立品牌EDOPack的僑豐行負責人，所以打着零食種類多、新及便宜的旗號；「超市龍頭」百佳亦加入戰團，近日在調景嶺開設獨立的零食店「滋味佳」，零食爭霸戰一觸即發。記者鄧麗婷 筲箕灣東大街除了食肆林立，零食店亦不少，其中阿美橫丁與錦源食品店比鄰，正對面是Foodwise，不遠處則有廣安堂食品，而且附近的筲箕灣道和愛蝶灣還有兩間759阿信屋。單在筲箕灣區，零食店隨時多過超市，而且互相狙擊，價格多緊貼對手（詳見表）。 「開第一間的時候，想重新整頓和摸索（零食）市場。」早於三十多年前，阿美橫丁行政總裁黃偉鴻創立品牌EDOPack，前年更瞄準零食市場大熱，從貿易出口跨界涉足零售；短短一年多之間，阿美橫丁的分店急增至二十四間，未來目標更是一百間。黃指，開到第六、七間分店時才完成整個摸索，堅持三大原則，包括只做零食、店舖小但多，以及產品精細化和組合多變，之後就迅速在不同地區擴充分店，擴大客源。 雖然黃偉鴻強調，阿美橫丁與僑豐行是兩間獨立公司，但承認阿美橫丁的貨品可透過僑豐行這個出口管道外銷，增加銷售途徑，讓零食品牌放心向他們供應最多、最新的產品；亦因此，阿美橫丁可簿利多銷，打着種類多、新及便宜的旗號，打入零食市場。他說，未來的目標是做到與日本、韓國等同步銷售。 綜觀香港的零食市場，黃直指，「（傳統）零食店做到有老態」，市場的步伐追不上香港人求新的需求，所以當幾年前有專賣日韓零食的新競爭對手加入，傳統零食市場的客源即被搶去。有見及此，他規定阿美橫丁不時轉換零食組合和優惠，增加消費者的新鮮感和購物樂趣。 百佳書面回覆本報指，以售賣零食為主的「滋味佳」開幕以來反應理想，第二間分店位於調景嶺都會駅店。發言人表示，為吸引顧客選購，「滋味佳」以全新面貌展現，部份產品更是獨家採購，未有於其他百佳分店發售；未來亦會引進更多日本、韓國零食。 網店包送貨殺出血路 實體零食店「爭崩頭」搶客，有人就另闢新商機。零食網站「零食大王」前年初試業，目標群是上班一族，買滿一百元就包送貨。負責人彭啟明指，堅持了一年才回本，但營業額保持上升，看好前景。 筲箕灣連鎖零食店價格比較 食物 759阿信屋 阿美橫丁 Foodwise Ito夾心曲奇 17.9元 14.5元 15.5元 桃哈多粟米條 8.9元 8.9元 8.9元 TARAMI香桃啫喱250g 7.8元 49元6個 - （每個8.16） RISKA德用朱古力棒30P 22.8元 25元 - RISKA濃湯粟米球75g 7.9元 13元2包 - （每包HKD6.5） |
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