一蕉傍身
2015/01/27 08:43:53
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生活
| 每年全城盛事馬拉松賽事於星期日圓滿結束，無論在中途水站或是跑手包內，總有幾蕉幫助跑手補充能量。不少人怕香蕉致肥，其實香蕉脂肪含量極低，一條六吋香蕉約含九十卡路里及二十克碳水化合物（包括澱粉質及糖），與一個中型橙或小蘋果所含熱量及碳水化合物相若。在均衡飲食的原則下，每日吃兩個水果，當中即使包括每天吃一條香蕉，並無問題。不過筆者的確見過有些病人一次過吃一整梳四五條蕉，這樣狂吃就當然會致肥及糖份過量。 筆者通常每天都放一條香蕉入手袋，到差不多放工，四五點肚餓時就吃一條。香蕉方便易吃，不用洗、不用批皮、沒有核，一搣開就可以吃，絕對是方便的健康小食。香蕉的平均升糖指數約五十二，屬低升糖指數，下午茶時間吃一條香蕉，有助穩定血糖。 香蕉亦被稱為「開心果」，因含豐富維他命B6及色胺酸，幫助大腦製造血清素，給人開心放鬆的感覺，啱晒平日壓力爆煲的香港人。相對其他水果，香蕉非常便宜，平均一條蕉只是港幣一元半！食物安全中心上月公佈香港人膳食研究報告，發現本港成人的八種礦物質攝取量不足，當中包括鉀質。足夠鉀質幫助平衡鈉質，有助降血壓，而香蕉就正是高鉀水果。但血鉀高人士，如部份腎衰竭患者不宜吃香蕉及其他高鉀食物。 總括而言，香蕉對大部份人來說，都是方便有營又廉宜的水果，大家不妨試試一蕉傍身！喜歡吃雪糕的人士，不妨試試用冰香蕉做雪糕，不用加其他材料，只把冰香蕉加入雪糕機加工或foodprocessor攪拌，質感已非常軟滑，低脂健康又美味。香港營養師協會認可營養師 澳洲註冊營養師黃思敏 黃思敏 |
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