三款隨手可做的全食生版小菜,價廉物美、高營養高酵素安全好好味:
三色開胃養顏菜
材料:白蘿蔔1小條、紅蘿蔔1小條、青瓜1小條
調味料:生椰子醋、生椰糖蜜
做法:
- 將白蘿蔔、紅蘿蔔、青瓜切成手指大小條狀,裝在玻璃瓶或盒內,加入生椰子醋及過濾水(1:1) ,浸著它醃1天(改白蘿蔔浸2天、紅蘿蔔1天、青瓜3小時);
- 上碟加生椰糖蜜拌勻醃1小時。
椰香海茸
材料:海茸半杯、紅蘿蔔切絲少許、西芹切絲少許
調味料:生椰子醋2湯匙、生椰子糖蜜隨喜[n1]
做法:
- 海茸預先浸水4-6小時;
- 混和椰子醋、椰子糖蜜[n2] 醃約1小時
- 加入其餘材料,用筷子攪拌;
- 調好味後享用。
二芽美碟
材料:海帶芽3湯匙、有機芽菜1杯、生黑白芝麻1湯匙
調味料:生黑芝麻油少許、青檸汁少許[n3]
做法:
- 海帶芽預先浸水5-10分鐘;
- 混和其餘材料,用筷子攪拌;
- 調好味後享用。
- —-節錄自周兆祥《食生,21世紀的不老不病A++級飲食法》
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