日本東北石卷行
2015/04/16 11:11:56 網誌分類: 生活
車子停在末永海產株式會社前面，這座在一九七五年由末永喜代松創設的工場，最初以借來的一家海苔乾燥穀倉經營水產店，至今已是第四代，並以宮城海產加工品在日本打響名堂，味噌蠔及煙燻帆立貝等一直都受當地人鍾情，更出口至香港，作為前菜或加進煮好的拉麵已相當好吃。三一一大地震，宮城縣海岸被巨浪海嘯吞噬，末永廠房徹底被毀，我身處的新廠房，則在去年七月才正式回復運作。
穿上衞生衣和帽子，我走入工場腹地。看着產量仍然龐大的宮城牡蠣在輸送帶上，由清洗、加工到包裝，逐一經過檢測，重量不符、含有蠔殼或異物的都會被篩走；付運到日本各地和出口的所有加工品，還會經過輻射含量檢查才在市面發售。末永後人跟我說，這幾年來的轉變是家族經營以來的一個難關，現在總算重新出發。我不忍再問當時的情況，只聆聽着那其實還未完全釋懷的舊事。明白人總得往前看，石卷的朋友們依然在努力中。www.joannecheuk.com
卓文慧
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