新式茶居
2015/11/19 08:41:54
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經濟
有一點令我不解的是，可以說是「點心之都」的香港，為何總要上茶樓酒家才吃得到點心？數十年前還有不少賣點心的「茶居」，都是街坊經營模式，但隨着連鎖式快餐店的興起，今天已不多見了。我們日常光顧的快餐店、粥麵店、燒臘店等，都絕少有點心供應。直至近年有一個可喜的現象，就是一批較現代化的點心專門店面世，我叫它們做「新式茶居」，讓我們不用上酒樓，不用呼朋引類，不用付加一小費，便可以嚐到有質素的點心。備受米芝蓮吹捧的添好運是其中的表表者，我同意亦是質素最好的，但絕不是第一家。我印象中十幾年前已有幾個先行者，但不知為何沒有經營下去。近幾年可能受到添好運的啟發，港九各處都見有這類食店開張，我最熟悉的灣仔區已有三數家。在這些食店，一般最受歡迎的點心都會齊備，兩個人的話，點五六款每人消費也不過五六十元。若怕吃不飽，或是無飯不歡的，可以點糯米雞或原盅蒸飯，通常只賣三十幾元一盅，已可以吃得很滿足了。
我有幾次光顧點心店都見到有外籍人士在座，似乎點心畢竟比其他地道港式食品更能吸引外國人的垂青。米芝蓮剛公佈了最新的評級，添好運剛蟬聯一星食肆。我希望見到更多這類點心店，給普羅大眾多一個選擇。
楊立門
壹盅兩件~~