廚餘回收，你我有責！

早前有報導指香港的垃圾有四成是屬於廚餘，比例實在太高。我住的屋苑是政府收集廚餘的試點之一，所以我有機會為愛護地球出一分力，然而我每次看見那張登記住戶數量的表格，總是在三十個以下。以一個大型屋苑而言，實在少得可憐！

把廚餘放在指定的收集地點是否一件很麻煩的事？對於一個無心為環保出力的人來說的確是，但只要有心去做，根本沒有任何推卸的理由。很多市民經常說政府興建堆填區影響他們的居住環境，但我們若然不減少廢物源頭，即使政府再興建多少個堆填區都終有飽和的時候。

我認為政府不必再設試點了，索性馬上向所有大型屋苑（包括公營和私營）、酒店、酒樓餐廳、街市、熟食中心等，全面強制性回收廚餘吧！至於執行細節留待政府與環保團體商議。回收廚餘不是政府單方面的責任，而是公民必須履行的義務，雙方責無旁貸。我自己每次做飯之後都會把廚餘放入一個密封大膠盒，然後放進冰箱，待儲滿之後便送去收集站，所以一點都不麻煩，反而我覺得很開心，因為我曾經為自己居住的環境努力過。

廚餘不是垃圾，可以加工再造成為魚糧，有助香港養魚業，最終得益的還是市民能夠吃到健康的魚類，更可以用作植物肥料，養殖蔬菜。所以政府應該給予相關團體一些特別支援，例如：提供土地、免稅之類，使廚餘再造成為一種商機，收集行動才會得到市民的重視。

今天是冬至，是節日慶祝的開始，也是一家人團聚吃大餐的日子，隨後還有聖誕節、除夕、新年、農曆除夕、新年，又將會製造幾十公頓廚餘了。我衷心希望那些屋苑有回收廚餘的市民，率先愛護香港，善用廚餘回收設施。

祝各位冬至及聖誕快樂！