關山米國學校
2016/03/24 10:11:19 網誌分類: 生活
在台東時，綠野和稻田就是最能打動我們的其中一部份。冬末春初，灌滿水的稻田把藍天白雲反映在水田上。農夫們不但用心耕作，也極力將農務知識帶給新生代和城市人。
台東關山鎮向來以稻米馳名，鎮上的農會早年把一所已經老化棄用的精米廠活化成「關山米國學校」，推廣關山米和農務體驗，設有看米、聽米、吃米、玩米和買米的導覽團，讓遊人知道我們每天所吃的白米是怎樣「精成」。
老實說，白飯我吃了幾十年，卻也真搞不清米粒在精煉時細分的各個部份。經校長逐一講解，然後落手觸摸由原米精出來的不同部份，如稻穀、糙米、胚芽米等，確是長了知識。學校周邊全是農田，種出來的米、蔬菜、胡蘿蔔、地瓜等，部份就以地產地消方式由鎮上的媽媽們用最地道的做法煮成午餐，在學校飯堂給遊客享用。無添加的有機菜，配上山豬肉和自家製香腸、豆腐皮等，成為滋味又健康的一頓飯。難得是我們有幸在校長帶領下，走進田野親手採摘胡蘿蔔，粗粗壯壯的一根從泥土拔出來，當晚就帶去餐廳煮來吃。完成導覽後，我們還獲得一小袋原米，親手放進精米機，看着白米呼呼的滑進布袋，帶回家與家人分享。飯香飄來，粒粒香滑，粒粒珍貴。
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卓文慧
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