刮目相看
2016/05/24 08:42:28 網誌分類: 經濟
| 上期講到偶然與商業夥伴到一間位於中環的餐飲會所晚飯，因為工作的關係我在交際應酬間有機會嚐到各種飲食文化，但席間談論生意往往都忽略了食物的味道和配搭的心思，而在朋友間的聚會中都必定會和識飲識食的朋友吹水，若缺乏知識愈講愈專，難免一時語塞尷尬非常。正正是這個想法，刺激我要度一個全新服務來主動超越客戶的期望，提供一些關於飲食的專業知識，令客戶能夠於繁忙勞碌生活過後充份利用時間，不單止識飲識食還識講。 我的第一步就是將位於中環的旗艦店全面改裝，打造成一間威士忌酒吧，展出多款全球獲獎的威士忌經典珍藏，其中包括全球限定一百五十瓶價值約港幣十六萬元的響三十五(人間國寶三代德田八十吉作——耀彩瓶碧陽)。其實威士忌的歷史源遠流長，六十年代起受大眾追捧為優越的奢華產品，更是現代其中一個追求品味、時尚生活的象徵。我亦於展覽期間舉辦了數次的威士忌體驗活動，邀請我的客戶跟五位城中著名的威士忌收藏家及達人交流心得，以日本、蘇格蘭及其他地區為主題，多角度分析威士忌的文化及特性。 活動中除分享如何品味威士忌外，更品嚐多款限量威士忌，如現已停產、一支難求的余市二十及宮城峽十二SherryandSweet，務求令每位參加者能夠深造每個品嚐細節，鑽研品酒學問，寓學習於娛樂。另外，日本威士忌近年成為投資新貴，例如山崎二十五幾年間就升價十倍；當然要懂得喝也不一定要追求貴價酒，如響二十一雖然是好酒，但很多人卻更喜歡喝味道相近但價錢相宜得多的響十七，到底兩個年份的酒實際有甚麼分別？每瓶威士忌背後的故事和難以抗拒的味道等等，都可在活動中學到。每次活動反應都非常熱烈，座無虛席，甚至需要加開場次答謝大家的支持，從客戶展露出的滿意笑容就知道大家除了非常享受威士忌的體驗活動之餘亦有所得着。 對入門者如我而言，於短短一小時的活動既可以品嚐現在千金難求的熱捧威士忌，又可以於輕鬆環境中愉快學習，「品酒」不再是難事。從客戶於當晚會場的投入程度及活動後的分享更令我深深感到這類型的生活品味分享正正是客戶所期待的。而威士忌只是一個開始，之後一系列的日本清酒、和牛、魚子醬、中國茶、美學及其他生活藝術，為客戶帶來不一樣的體驗，與大家一起增進知識，令客戶成為專業的鑑賞員，識飲識講，在朋友間令人刮目相看。brucelamks@gmail.com 林國誠 |
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