「紅酒」

炎本是個甚好杯中物之人。不獨愛喝，對酒的學問還有點意思研究，酒書也買了兩本。最近逛圖書館時，忽地對一本古鎮鍠先生寫的，介紹紅白酒的書產生了濃厚興趣，藉由書中對紅白和香檳三酒深入淺出的介紹，使炎對這三種酒認識不少之餘，也不由得挑起了炎這酒徒的酒癮，想照書所言去認識和買酒。可是因借看此書之初還未出糧，故連書中所書之低下酒（約百來元）也不忍買。但因對紅白二酒認識之意趣已被挑起，故雖喝不了，可炎還是忍不住到就近的惠康超級市場邊看紅白酒邊研究所知，這與炎以往只盲目地選「卡本納穌維翁」（CARBNET SAVINON。）和「美樂」（MELOT）及便宜，量大的紅白酒比，趣味可差很遠。

在惠康研究之結果，是有很多大眾化之紅白酒，卻沒書中提及過的名釀。而因受該酒書之逗引，故炎在出糧後遂忍不住買了枝「波爾多」（書中譯「波都」）法國紅酒，雖然只是零五年之普通貨，但因為該書對波爾多紅酒推崇甚深，而炎之財力亦有限加上過去極少喝此類紅酒，故即便該酒只是中下，可試試也不錯。

古先生說波爾多紅酒質較濃厚，初飲者可能會覺得美樂比較順喉，炎因怕一枝波爾多紅酒不夠已飲，遂另買了一小枝慣常飲的美樂作後備，順道作為比較。結果一枝波爾多果真不夠，飲後再喝美樂紅酒時，發覺果真比波爾多順喉很多。

炎曾在網上發表過一些以膠樽作酒杯的作品（實為差勁設計），自己自亦製作了一些，於此為免拿家中的正規酒杯喝酒，免得醉時摔爛了杯，遂以這些憊懶酒杯來喝波爾多紅酒──這在酒評家或高雅人士看來，炎此舉自如煑鶉焚琴，坦白說炎心內亦有此感，但奈何銀根有限，唯有權且如此，待未來金錢夠些再說。

然而喝酒時腦內忽地靈光一閃，看著那盛著紅酒的膠樽杯，炎心內驀地頗有所感，想現時的自己仍在努力求學階段，還未能自立生活，有中下級紅酒飲，事實上已是奢侈和夠好，還去談什麼用與紅酒適切的勞什子酒杯？蓋現階段的炎，責任是以拚命求進為大為要，學什麼「嘆紅酒」附庸風雅？用「窮人」的膠樽杯來喝紅酒便成。勉勵自己說「假若想用與紅酒相配的好酒杯來喝酒，那便要努力向上，將自身練成有資格這樣做的人。否則只怕『杯配紅酒，卻不配自己』。」

一念至此，不禁呼了口氣，笑了一笑，用膠樽杯裝的紅酒飲得更有味道。而細想之下，發覺現在即使用上等酒杯來盛紅酒也沒用──炎根本就不懂喝。舌不行。而喝紅酒要用嗅覺去品嘗其多種香味，可炎的鼻子卻是重敏感型，嗅不了多少回便又塞了，想聞也聞不了。好紅酒之香雖能滋人心肺，可卻不能「通鼻塞」。是以若炎用膠樽杯喝不俗的紅酒是「煑鶉焚琴」，那用好酒杯則是「對牛彈琴」了。

因之故，炎雖在新年假期中又買了兩枝波爾多紅酒，可喝時卻不拿家中的正規紅酒杯，而用普通十來元廿個的透明脆薄膠杯算。在酒中放數顆蘋果雪梨，邊飲邊邊吃，水果既有酒味可同時亦有重果味和天然果汁，喝得很暢快。

質與價皆普通的紅酒，炎喝之是想快醉，因此飲時速度甚快。而質優的紅酒於炎來說才是真的想品嘗，故喝得頗慢，細口細口的。而兩者落差真的頗大。素質較好的紅酒喝著真的有種醇和之味，若「餓酒」一陣子後喝一口，感覺就如有股電流通過全身般，使酒徒為之一振。質一般的炎覺得則澀味重些，要飲至腦有點眩口有些麻才和順些。

寫著寫著，又想喝酒。不過因為明天還要上班，還是算了。始終對炎來說工作和求學才是頭等大事，喝酒嘛，總是次要而已。

二零零八年二月十二日

晚上十一時五十分

炎澄魂字