新經濟帶來衝擊
2018/02/13 08:42:00
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經濟
先以香口膠為例，近年全球銷量連連下跌，單是在美國跌幅已超過一成半以上，其他國家和地區估計也每況愈下，到底是甚麼原因？專家追根究柢，發現原來是由於手機上各種各樣的通訊方式和社交平台，方便人們用來打發無聊時間，不用閒得嚼香口膠了。
在內地，除了香口膠受到微信迫壓後，方便麵銷路近年亦大幅下滑。其中一隻最著名的牌子，由2013年開始，銷量由最高峰462億多包，下跌到2016年的380億包，三年賣少逾80億包，拖累至其在港上市股票市值蒸發約五成。這又是甚麼原因？是由於其他同類產品競爭所致？非也，因數據顯示，整個方便麵市場都在萎縮，其他牌子方便麵日子也不好過。
內地方便麵市場萎縮
人們分析下來，相信方便麵市場萎縮主要有三大因素：一是方便麵的最大消費群農民工，人數近年大幅減少；二是人均收入增加，令居民追求「消費升級」，方便麵這種不健康的食品漸受摒棄；三是「O2O」餐飲外賣行業興起，使消費者足不出戶也可享受快餐美食，導致方便麵愈來愈失寵。上述三個因素，以最後一個最具殺傷力。
但在日本，不少快餐店正為前景發愁，因為整個行業都面對一個共同大敵，就是「梗有一間喺左近」的便利店，何解？原來全日本有超過五萬間連鎖便利店，這些便利店兼營即熱小食和飯盒，價錢比快餐店便宜，搶去不少生意，令日本餐飲行業節節敗退。
有日本友人表示，這種趨勢相信內地也可能會出現。事實上，現時很多內地便利店一到中午時刻，均出現排隊買飯盒人龍，店員一邊要為飯盒加熱，一邊要掃手機二維碼收錢，忙得連喝水都沒時間。其中一間由日本創辦，進軍內地的連鎖便利店，更在內地建立七間飯盒工廠，日銷逾30萬個飯盒，對餐飲業怎會沒影響？
「他山之石，可以攻玉」。面對新經濟時代來臨，香港各行各業均須及早作應變準備，否則只有「捱打」。
香港經貿商會會長
李秀恒
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