美女廚房
2018/07/20 16:24:40 網誌分類: 影視
電視節目「美女廚房」據聞收視不錯,我每次都有看但每次都慘不忍睹,也很詫異年輕一代女性的廚藝竟離譜到這個地步,就連食物最基本要徹底煮熟都沒法做到,遑論是色香味俱全?
看這個節目最難接受的是參賽者在無知下糟蹋名貴食材,如龍蝦、黃皮老虎斑、象拔蚌、白鱔、大八爪魚等等。雖然我也沒試過用這些來做菜式,但也知道凡新鮮海產最好是清蒸,特別在三十分鐘指定時間內完成。假如我要做黃皮老虎斑,會把魚身起肉配百合、西芹炒斑球;魚頭開邊加魚骨煎香後配蕃茄豆腐做湯,一班兩味。龍蝦也可以用頭爪爆香後煮湯,蝦身切件配洋蔥來炒,後加黑松露醬。白鱔可以原條用蒜頭豆豉清蒸或用酸梅醬都好;刀功好的話可以起肉炒球,油泡後加蒜頭、豆豉、三色椒、洋蔥同炒,一定色香味俱全。至於象拔蚌和八爪魚,也可以用炒白鱔球的方法。
建議參賽者如要煮厚身的肉類如雞肉、豬肉,可以用鍋蓋蓋住,利用蒸氣把它焗熟,生煎是很難在短時間內令它熟透的,也可以減低嘉賓吃到半生熟食物的風險。
我希望電視台能夠開拍高質素的烹飪節目,邀請那些確實會煮菜的高手,男女老嫩的演藝界人士齊齊各展所長,不要只局限於年青的美女,每個人認真地競逐廚神的榮譽,令他們覺得自己在參加人生一個重要的比賽,而不是暴露自己的缺點,讓人搖頭嘆息。
我享受美食也很珍惜食物,所以要我看著那些所謂的美女亂煮一通的時候,真的很心痛那些龍蝦、那些黃皮老虎斑,為牠們死得沒價值而難過、默哀。
人得廚房,出得廳堂
認真也有認真的好, 只是電視台知道現在觀眾水平不高, 所以唯有投其所好囉.
希望電視台下次拍<美男廚房>啦!
美女行先..一定係咁..
美女獻寶..嘉賓交足工課..埸面熱鬧..觀眾捧腹..廣告商收貨..
就算成功..
做戲咁做,認真你就輸了.
唉~我都知是醉翁之意不在酒的。
醉翁之意不在酒,呢個節目才受歡迎(哈哈)