梁家權 - 賺爆滿堂紅｜好味大過天

(車立)門甫打開，看到眼前的景象不禁有點愕然，久久未見過酒樓晚市有如此熱鬧的場面，差不多全層的枱席都有客，侍應頻撲於每枱客人之間。在此之前的三天，在鄰區一間知名酒家，整個大堂只有我們一枱客，雖然事不關己，來此食餐飯啫，但身為香港人也覺心酸！

是九龍灣商貿區，所以午市才有生意？但旺如銅鑼灣也不見得好，最近幾個月所見，晚上8點後，食客不知所終，能有一半客已還得神。所以上星期五周末前夕，當以十萬計港人打道北上，觀塘海港酒家有此場面，可說是淡市奇葩。

本來是親友一聚的家常飯局，但在座中有人搶着慫恿各人：「食蟹！」失驚無神食蟹？「好抵食呀！」到了大閘蟹季節咩？「阿拉斯加長腳蟹呀！」吓！點食呀？「我哋七個人，要一隻大的！」幾錢？「288！」唔係啩，平到咁？「係288一斤，你以為一隻呀！」我當然知道說的是「斤」，但沒想到落價到二百幾。還記得今年初防疫措施剛解封，也吃過長腳蟹，三百多元一斤。如今復常了，竟然賤物鬥窮人！

秤了一隻5斤半，見牠眼仔碌碌，𪘲牙聳䚗，生猛到咁，何不清蒸吃其鮮冶原味。廚師細心，將蟹膏挖出另用碗蒸蛋跟上，極之香腴，而長長的蟹爪相當飽滿，紅白分明的蟹柳肉鮮甜到不得了。

眼闊肚窄，另外點了7道家常小菜，結果平均年齡超過50的7個人，根本吃不完，打包了3盒，連巨碟上蒸焗時溢出的蟹白和蟹汁一併倒入盒內，準備第二日煲蟹粥共冶一鍋。

今時今日，求生唯一個字：平！

梁家權