葉澍堃 - 台北在地美食｜葉Sir食經

在台北除了要到「明福」、「金蓬萊」和「茂園」食正宗古早台菜外，當地美食好像小籠包、牛肉麵、滷肉飯和刨冰等當然也不可錯過，台灣友人禮君為我們訂了新生路的「鼎泰豐」食小籠包，這是開了數年的店子，兩層座位不少，寧靜簡潔，坐得舒服，沒有訂位也可以即場來取票等位。

餐廳菜牌內除了有多款小籠包，還有各種小菜、湯水、麵食和甜品，小籠包有原味、蟹粉、絲瓜蝦仁、黑松露和雞肉等幾款，我們點了原味、蟹粉和絲瓜蝦仁3款，大家最愛的是豚肉作餡的「原味」小籠包，250台幣10隻，價錢合理，水準不錯，但沒有驚喜，此外也點了醉雞、酸辣湯、烤麩、苦瓜排骨湯、紅油抄手、紅燒牛肉麵、蝦仁蛋炒飯、黃金流沙包和迷你芝麻包等來分享，太座最愛的不是小籠包，而是烤麩和酸辣湯，如此豐富午餐埋單每人150港元，絕對抵食。

愛食小籠包但不想等位，可以到中正區杭州南路2段的「杭州小籠湯包」創始店試試，這是米芝蓮推薦的餐廳，以前有「鼎泰豐等級路邊攤價錢」美譽，今日的「杭州小籠湯包」環境和裝修跟「鼎泰豐」差不多，可以訂位，小籠包水準更有過之而無不及，5年前食過，印象甚佳，今次再來，食了多籠原味及蟹黃湯包，原味160台幣8隻，蟹黃240台幣8隻，皮薄餡靚，湯汁甜美，席上人人食得心滿意足，兒子瀚華1人食了3籠，笑逐顏開，小菜好像蛤蜊絲瓜和獅子頭煲也做得好，台灣絲瓜味道很像水瓜，清甜無比，跟蛤蜊是最佳拍檔，是在香港品嘗不到的美味。

滷肉飯是我最愛的台式美食，位於長安西路的「大稻埕」是有60年歷史的名店，據說蔡英文也在這裏請食滷肉飯，今次由於時間緊逼，無緣到來一試，一家人繼續在中正區羅斯福路一段「南門市場」旁的「金峰」食滷肉飯，這是全年排隊的路邊名店，我們坐在熱廚房旁邊，未食已經滿頭大汗，除了每人1碗滷肉飯（35台幣一小碗），還分享了苦瓜排骨湯、滷水鴨蛋、肉米粉、乾米粉、青菜和焢肉，「金峰」的滷肉飯是天下美味，甘香肥美的魯肉條、香菇和蘿蔔乾，跟淋上鹹香醬汁的白飯是絕配，汁香味美，一食難停，加隻滷水鴨蛋和清甜的苦瓜排骨湯，雖然食得汗流浹背，也有種幸福滿滿的感覺，埋單每人50港元，難怪是全年排隊的人龍名店！台北另一間人氣店是在北投區石牌路2段的「水龜伯古早味店」，這是食甜品和刨冰的好去處，甜品款式甚多，紅豆湯、花生糖、黑糖燒仙草、芝麻湯圓、古早味豆花、芒果冰、半舊芋頭牛奶冰和黑糖燒麻糬全部有齊，每款10多港元，我們特別前來湊熱鬧食甜品，我食的是黑米八寶刨冰，有紅豆、綠豆和仙草等8種配料，太座食牛奶紅豆仙草冰，埋單每人約20港元，甜蜜蜜的感覺甚佳，為今次台北尋味之旅寫上完美句號。

葉澍堃