查小欣 - 沙頭角「十大美食」｜查乜料

沙頭角第二期元旦開放，去年曾去過沙頭角，今次隨保安局和旅發局再去，感覺完全不同，中英街兩旁舖頭全開，分隔兩地的水馬已移走，這回了解更多沙頭角歷史、文化和風土人情，尤其沙頭角「十大美食」，完全能扣住你胃的美味。

十大美食中，高度推介快將失傳的懷舊客家小食「炸油糍」，由蘿蔔絲、蝦米和香料等用油炸至金黃，在香港已鮮見，是我心目中十大最佳必選。

亞軍是煎蛋墨魚卷，由蛋餅和墨魚滑卷在一起而成，能咬到粒粒墨魚，爽香，彈牙嫩滑。最快掃清是客家豆豉炆豬肉缽，客家婦女堅持傳統之作，經長時間蒸煮豬肉，鬆軟入口即化。

咸菜雞飯，走地雞配客家咸菜，送飯首選，咸香味提升雞肉鮮味，垂涎欲滴。咸牛肉煎蛋菠蘿包拼樽仔奶茶，至愛，菠蘿包鬆脆糖皮，夾上咸牛肉煎蛋，咸甜交織，點捨得唔食，樽仔奶茶，茶濃味醇，微甜，啱啱好。

手打牛肉芝士漢堡，麵包外脆內軟，高質。香煎蠔餅，肥嘟嘟蠔仔用濃厚蛋漿包裹，煎香，熱騰騰，蛋香蠔香，無可抗拒。沙頭角沙冰，即叫即製，這天飲了益力多奶蓋和士多啤梨沙冰，醒胃涼快兼滋味。

手沖清熱飲品，行到攰攰地，飲杯鹹檸蜜，在沙頭角有幾家由店主親手醃製的鹹檸蜜、梅子蜜、自家熬製的菊花茶等懷舊飲品，即場調製，夠晒新鮮，人情味滿滿。

沙頭角老婆餅，自家製低甜度香酥老婆餅，大小恰到好處，獨家調製的內餡飽滿，味道清香，煙韌！

查小欣