「終於用了」（附相片）

約一個月買了一個「私家用」的電飯煲，打算不時做飯，以節省吃之所花，同時又可練習廚藝，一舉兩得。

可是之後因懶加上事忙關係，該煲買後便擱在房內沒動過。直至上週五晚家人外出看戲，自己剛好又有空，於是當天決定正式「開煲」煮飯。

放工後往鵝頸街市買菜餚，心想牛肉易熟，烹煮省時，隨即到肉檔買。要了一斤並片好，共銀五十八元。切肉阿姐老實得很，不獨不住將肉放上前面磅上然後添肉，倒是炎沒在意磅數。但卻覺得一斤肉比想象中多不少。

回後馬上做飯。因打算今煲飯吃數天關係，故煮了大半鍋。飯比預期中熟得快，於是便立時做菜，弄牛肉庵列和蛋炒牛肉。因想放生牛肉去作不好，便將之放在飯煲夾層，藉煲時的蒸氣弄熟。

結果因時間控制不好，令致牛肉全變老，相當韌，但也照用，煮成了下面這兩餸：

炎承認它們賣相很差，尤其那碟炒牛肉，不過味道卻還好。而庵列只用一隻蛋便成，跟過去動輒用四五只，算是大進步。反正對吃的要求不高，東西又是自己煮的，這餐飯吃得過癮。

炎翌日還用剩下的牛肉和飯加兩隻蛋煮了鍋牛肉粥，為著想粥綿些下了很多飯，也煲了五六小時，結果真相當綿，口感不錯。但因不會醃牛肉關係，粥甚淡。下回再煮好些好了。

二零一二年四月二十四日

晚上九時四十七分

炎澄魂字