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嚴啟鴻以嶄新方式為淘大增值

2012/05/11 10:17:29 網誌分類: 生活
11 May
        淘化大同——一個陪伴着香港人成長的本地品牌,一九○八年在福建省廈門市創立,其後,於一九二九年把總部轉移到香港,成立至今,已有超過一百年的歷史。多年來,淘化大同食品有限公司(下稱「淘大」)以香港為基地,並積極開拓全球業務,目前在多個國家設有辦事處,分銷網遠達美國、加拿大、英國、澳洲、歐洲、日本及多個亞洲地區,在食品市場經營零售及餐飲業務,其產品更出口至全球五十多個國家。

        ?淘大集團董事總經理嚴啟鴻坦言,這家歷史悠久的老字號,曾經歷不少風風雨雨。

        其中,沙士一役對淘大的影響較大。疫症期間,香港許多公司均以裁員、減薪或無薪假期等策略應付難關,然而,嚴啟鴻說:「淘大從來沒有因為遇到困境或危機而裁員,甚至連減薪或要求員工放無薪假期都沒有。這是因為我們是一家『以人為本』的公司,我們明白到人才是一家公司最重要的資產。」

        ?那麼,淘大又以甚麼策略與員工共渡時艱呢?嚴啟鴻指出,在逆境中,管理層首要任務是穩定軍心,因此,在沙士期間,嚴啟鴻不但提高公司的透明度,讓同事們了解當前困境。

        更闡釋公司的未來發展,鼓勵他們同舟共濟,以激勵士氣。他說:「最重要的一環,就是不要讓團隊在谷底徘徊得太久。」

        ?在這艱難時刻,嚴啟鴻調節了業務重點。他說:「我們的業務發展及銷售人員除了積極發展本地食品零售市場,發掘更多商機外,更不斷拓展新市場,把更多產品出口至海外地區,以彌補本地市場業務之不足。」

        ?經歷沙士一役後,要數淘大近年面對的難題,便是成本上漲的壓力。面對此問題,嚴啟鴻提出「以嶄新方式為公司增加價值」的理念。他舉例,淘大在去年引入iPad銷售系統,便是一項既能節省成本又能為公司增值的「創舉」。

        在引進此系統前,淘大的銷售人員與客戶洽商時,必須把客戶訂購的產品以書寫形式記錄,回到公司填寫銷售單,轉交客戶服務部把資料輸入電腦,再從電腦打印出正式定單交予貨倉部,由貨倉部的同事「憑單出貨」。

        ?自淘大採用iPad銷售系統後,以上繁複的流程經已成為過去式,現在,銷售人員與客戶會面時,只需把客戶訂購的產品輸入iPad,公司的電腦隨即更新資料,定單在短時間內已準備就緒,大幅縮短了出貨時間的同時,也減低了出現人為錯誤的機會。嚴啟鴻說:「此新模式可減省銷售人員處理文件的時間,讓他們集中於銷售工作;又能簡化整個工作流程,並增加工作效率。新系統無論對於公司或是對於員工均有好處,達致雙贏局面,這就是operationinnovation。」撰文︰林碧儀

        本欄由中大EMBA課程專訪成功機構,冀讀者能從中借鑑其成功理念及心得。

        由陳志輝教授統籌

        (中大EMBA課程主任)

        
■淘大集團董事總經理嚴啟鴻坦言管理最重要的一環,就是不要讓團隊在谷底徘徊得太久。
■淘大集團董事總經理嚴啟鴻坦言管理最重要的一環,就是不要讓團隊在谷底徘徊得太久。
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