嚴啟鴻以嶄新方式為淘大增值
2012/05/11 10:17:29
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生活
| 淘化大同——一個陪伴着香港人成長的本地品牌，一九○八年在福建省廈門市創立，其後，於一九二九年把總部轉移到香港，成立至今，已有超過一百年的歷史。多年來，淘化大同食品有限公司（下稱「淘大」）以香港為基地，並積極開拓全球業務，目前在多個國家設有辦事處，分銷網遠達美國、加拿大、英國、澳洲、歐洲、日本及多個亞洲地區，在食品市場經營零售及餐飲業務，其產品更出口至全球五十多個國家。 ?淘大集團董事總經理嚴啟鴻坦言，這家歷史悠久的老字號，曾經歷不少風風雨雨。 其中，沙士一役對淘大的影響較大。疫症期間，香港許多公司均以裁員、減薪或無薪假期等策略應付難關，然而，嚴啟鴻說：「淘大從來沒有因為遇到困境或危機而裁員，甚至連減薪或要求員工放無薪假期都沒有。這是因為我們是一家『以人為本』的公司，我們明白到人才是一家公司最重要的資產。」 ?那麼，淘大又以甚麼策略與員工共渡時艱呢？嚴啟鴻指出，在逆境中，管理層首要任務是穩定軍心，因此，在沙士期間，嚴啟鴻不但提高公司的透明度，讓同事們了解當前困境。 更闡釋公司的未來發展，鼓勵他們同舟共濟，以激勵士氣。他說：「最重要的一環，就是不要讓團隊在谷底徘徊得太久。」 ?在這艱難時刻，嚴啟鴻調節了業務重點。他說：「我們的業務發展及銷售人員除了積極發展本地食品零售市場，發掘更多商機外，更不斷拓展新市場，把更多產品出口至海外地區，以彌補本地市場業務之不足。」 ?經歷沙士一役後，要數淘大近年面對的難題，便是成本上漲的壓力。面對此問題，嚴啟鴻提出「以嶄新方式為公司增加價值」的理念。他舉例，淘大在去年引入iPad銷售系統，便是一項既能節省成本又能為公司增值的「創舉」。 在引進此系統前，淘大的銷售人員與客戶洽商時，必須把客戶訂購的產品以書寫形式記錄，回到公司填寫銷售單，轉交客戶服務部把資料輸入電腦，再從電腦打印出正式定單交予貨倉部，由貨倉部的同事「憑單出貨」。 ?自淘大採用iPad銷售系統後，以上繁複的流程經已成為過去式，現在，銷售人員與客戶會面時，只需把客戶訂購的產品輸入iPad，公司的電腦隨即更新資料，定單在短時間內已準備就緒，大幅縮短了出貨時間的同時，也減低了出現人為錯誤的機會。嚴啟鴻說：「此新模式可減省銷售人員處理文件的時間，讓他們集中於銷售工作；又能簡化整個工作流程，並增加工作效率。新系統無論對於公司或是對於員工均有好處，達致雙贏局面，這就是operationinnovation。」撰文︰林碧儀 本欄由中大EMBA課程專訪成功機構，冀讀者能從中借鑑其成功理念及心得。 由陳志輝教授統籌 （中大EMBA課程主任） |
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