吃得到的紅豆碎冰
2012/07/28 08:41:30
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生活
我完全明白他所說的懷舊紅豆冰是怎麼樣的，但當今已絕跡於大街小巷。想當年，我們放學後周街逛，大熱天時總在賣冰的小販檔前徘徊不去，小販賣的是紅豆冰、菠蘿冰和雜果冰。一塊晶瑩剔透的大冰擱在大木箱上，用麻包袋蓋着，減慢它的融化速度，但我實在不知道小販每天收檔之後有沒有洗乾那張麻包布，總之眼不見為乾淨。
菠蘿和雜果都是地捫的罐頭貨，我不太喜歡這種甜得滯的東西，所以只吃紅豆冰，小販用一個鋁質盒狀的鏟，在冰上刨呀刨，刨滿一盒碎冰，灌入已有紅豆和糖水的高身玻璃杯內，再淋上花奶，大功告成。街邊小販這種冰刨鏟出來的冰特別細碎，花奶都滲透其間，最過癮是吃起來真正方便。有些小販捨冰刨而用冰鑿，把大冰磚鑿碎，但這方法出來的碎冰，大小不一，總之不能在齒縫間細嚼。
近年台灣的棉花冰流行，其實與刨冰異曲同工，棉花冰用小型機器刨冰成粉，所有有色的液體完全滲透上面，再鋪上各種水果、椰果、紅豆之類的東西，本來都幾好食，但可不可以份量少一點呢？這麼一大碗，凍到人太陽穴赤赤痛。
街頭已不容被視為衞生欠佳的刨冰小販生存，幸好不少茶餐廳都有紅豆冰，可是都用圓碌碌中間有半個窿的冰粒，吃不到冰之餘，不少紅豆還藏到窿內，這些紅豆其實吃不到也無所謂，它頑強地走不出來，是因為豆身未夠腍，吃這樣的紅豆冰，會令牙骹相當疲累，即使店家聲稱用上了日本的十勝紅豆，也無補於事。我倒要想想哪裏可圓舊同學心願。
梁家權
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