梁家權 - 期待的一杯茶 | 好味大過天

　　每年暮春三月都期待一杯茶。

　　沒想到清明前10日已經到手，看來今年春霧來得早，無聲無息隨風潛入夜，潤物細無聲，把第一造嫩芽孕育出來，但人真絕情，不會讓它過清明，摘下來讓第二造青芽成長，在14日後下一個節氣「穀雨」前收割。這不是普通茶樹的嫩芽，哲學一點的說是經過秋收冬藏吸收天地靈氣，在清明前採下的就是最矜貴的「明前龍井」，榖雨前採的是「雨前龍井」，雨前是第二造，雖也是尚品，但始終不及明前值錢。

　　從來都說生長在西湖獅峰的龍井茶樹是世上最好，但山巒植被有限，產量不豐，所以「明前獅峰龍井」年年都成奇貨，有錢都未必買到正品。老友齊哥與獅峰有一位茶園老闆相知相交多年，於是我有緣每年都有半斤「明前獅峰龍井」。

　　還記得上大學之前的暑假，與幾位同學孭住背囊省吃儉用遊神州大地足足一個月，其中一站來到杭州，當然造訪大名鼎鼎的龍井茶區。

　　當年還沒有電腦網絡，資料蒐集殊不容易，根本不知道獅峰龍井威名，當時隨便在山區一間茶園坐下，對方推介即沖即飲龍井，每杯1元人民幣。1元飲杯茶當年來說很貴啊，但人一世物一世，既然來到龍井沒理由不飲一杯龍井，人家說揀最靚的泡給我們，無話可說了，4個人4塊錢4杯。只見茶葉一如青蔥綠葉，大滾水沖泡，泡片刻飲一口，青澀得難言享受，但只懷疑自己不識飲。直至遊歷歸來，在世叔伯面前「吔文吔武」，被他笑到面黃：「一文雞想飲到靚茶？」多年後飲齊哥送贈的「明前獅峰龍井」，的確是兩回事。實不相瞞，現在對龍井認識仍很膚淺，畢竟一年只有半公斤珍品，少比較之下認識自然淺薄。不過，一分錢一分貨是硬道理，但還得加一句，最緊要是識人。

梁家權