梁家權 - 遊客食呢啲 | 好味大過天

    小兒在日本認識的德國和瑞典同學來港遊歷一星期，請我擬訂經濟實惠的飲食路線圖，可不容易！既要規劃往來大小景點的公共交通工具站頭，又要兼顧每一天大餐小食的配搭，並須遷就各人飲食習慣，吃的菜式和食物還不能重複。

　　還有一個問題，瑞典同學乜都想食，還渴望食蛇，穩陣起見只建議他吃蛇羹；德國同學卻不掂所有海產，至於其他菜式又似乎不太愛花款多，總之順得哥情又不要失嫂意。

　　實不相瞞，最先想到的是漸漸名揚四海的「This This Rice」（兩餸飯），事關梗有一間喺左近，至少都有十多款餸選擇，總會揀到啱自己的口味，更何況兩餸飯是香港這個年代應運而生的代表性食制，內地人和外國人要感受一下我們普羅大眾的心情。不過，見識一次好啦，別貪方便便宜的兩餸飯，而錯過百味紛陳的香港飲食森林。

　　香港是海納百川之地，南北中外、五湖四海的食制如繁花應有盡有。只是作為過客，時間和胃納有限，篩選後要吃的還不少：飲早茶食點心、歎奶茶吃蛋撻和菠蘿油、雲吞麵和魚蛋粉、牛筋腩湯河和崩砂腩豉油撈麵、生滾粥與腸粉和炸兩、臘味糯米飯加膶腸、大佛腳下的齋菜和豆腐花、小籠包和上海菜、辣子雞和麻婆豆腐、煲仔菜和煲仔飯，以及經典粵菜……遺漏太多，奈何他們留港日子太短。

　　安排了他們到富嘉閣品嘗經典粵菜，剔除所有魚蝦蟹，請李文基師傅發辦好了。吃飽飽之後問兩位外國人最愛哪道粵菜，不約而同都大讚「鴛鴦香酥骨」（見圖），一碟排骨有兩種口味，一為陳皮一為欖角，陳皮和欖角正是廣東之寶，惹味到不得了。
梁家權