糖心風暴
2014/02/11 10:43:56
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生活
研究於不同年齡、性別、運動量、體重及飲食習慣的人士都得出一致結果，代表就算年輕、有做運動、體重正常、飲食健康，若你每天攝取過多糖份，也會較容易死於心臟病。此美國研究結果未必完全應用於亞洲人，而且這研究乃觀察性研究（observationalstudy），我們不能妄下結論，斷言糖會引致心臟病。話雖如此，我們仍須打醒十二分精神，避免捲入糖心風暴。
美國心臟協會建議男士每天攝取不多於九茶匙「添加糖份」（addedsugar），女士每天攝取不多於六茶匙。世衞建議糖份應佔一日總熱量攝取百分之十以下，以成年人一日攝取一千五百至二千卡路里計，即約七至十茶匙糖。「添加糖份」只提供熱量及糖，不能提供身體所需營養素如蛋白質、維他命、礦物質等，所以營養價值低。一罐汽水已含八茶匙添加糖份，不止汽水，運動飲品、樽裝涼茶、甜包、西餅、糖果、雪糕等亦添加不少糖份，此類高糖食物只宜間中享用。
平日熱飲減少加糖，凍飲叫聲「少甜/走甜」；多選擇無糖飲品如中式茶、花茶、梳打水（可加少量鮮果汁）；可用水果或乾果此類較有營養價值的小食取代糖果；自家製曲奇或蛋糕時，可加入香蕉、燕麥、蘋果蓉、乳酪、蛋白等材料，不但幫助黏結材料，減少糖及牛油用量，還較有營養價值，可上網參考或詢問營養師了解有營食譜。適逢今周五西方情人節及元宵佳節十九年一遇，祝有情人終成眷屬，相信不用吃糖都甜入心！澳洲註冊營養師
香港營養師協會認可營養師
黃思敏
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