令人懷念的傳統小店
2014/11/13 08:44:19
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生活
| 現今香港的商場的店子，無論在裝置、設計或所售賣的貨品，都大同小異，吃的、穿的到用的市場，都被連鎖店壟斷。近日，香港人興起撐傳統小店熱潮，其一是小店的人情味，其次是老式食店的獨家炮製方法。 上世紀八十年代初，我讀幼稚園時，家住赤柱。市集裏的店舖絕大部份是獨立經營。每朝我跟祖母外出買菜，都會帶我到唯一一間茶樓飲茶，侍應都是本地人，一見我們二人，便會立即開出一壺普洱。買瓜菜，一定有葱送；買魚和肉，店主也一定說「秤少啲」，處處充滿人情味。大多數店子都是夫妻檔，假期時，店主子女會到店面幫手。生意不太忙時，他們也會逗我玩。香港仔的魚蛋粉店和北角的牛雜店，都是靠實力而贏得口碑，不但街坊樂於幫襯，遠道而來的也不少。可惜北角的牛雜店因貴租被迫結業。 現今社會，商業經營講求高效率與高回報，實行規模經濟、大量生產和分工等，赤柱市集的菜、肉、魚檔，已轉做遊客生意，要買日常食用東西，便得光顧連鎖式超市。 最近有幾個小型但有趣的市集值得推介：如剛過去的花墟走馬燈手作墟，以及將在十一月二十一至二十三日在本店舉行的年輕設計市集第二回PreChristmasMarket。這回將會有二十多個本地創作單位展示和分享自家手作！ 另一個市集在粉嶺聯和墟舉行。聯和墟的前身是「聯和市場」，於一九五一年落成啟用，取代石湖墟成為區內農產品的墟市中心，二○○二年新街市落成後便關閉。政府已將這街市租予志願團體，由十二月中起，將有約十五個手作單位進駐，發展成手作村給創作人展覽和擺賣物品、手作舖，希望參觀者關注本土產業，延續「聯和市場」的生命。（簡介會於十一月十六和二十日舉行） 麥雅端 |
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