食平啲食營啲
2015/05/26 08:41:17
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生活
| 有人話年輕人應該作出一些犧牲，例如去少啲日本、睇少場戲，每月儲三千蚊。有人話要捱白麵包，用埋食嗰份先勉強儲到首期，到頭來個單位仲要豆腐膶咁細！樓價和物價高漲，看來不只影響日常生活及娛樂模式，對健康飲食或多或少有點影響，對捉襟見肘的低收入人士，吃得健康就看似更艱難！ 食平啲又有營養並非無可能，以早餐為例，筆者每天吃的麵包都是幫襯小店，一個燕麥包/餐包/合桃包只需三個半，再加一盒保鮮裝的加鈣豆漿或低脂奶，只需四至五蚊。冬天可吃麥皮，燕麥可買沒有品牌、一公斤一大包那種，只需十八蚊，每次吃三十五克（半杯）乾燕麥計，煮起來已有一碗半到兩碗，成本只是六毫子！麥皮可加奶粉、豆漿粉、蛋花或香蕉切片，或配合一片麥包，好味又營養十足，總計成本五蚊以下。 不同種類的牛奶營養成份相若，分別僅僅是消毒及加工方法，所以可選擇較廉宜的保鮮裝牛奶或奶粉。平日不妨多幫襯小商店、雜貨舖和街市，食物質素和價錢往往有驚喜。肉太貴？可考慮雞蛋、豆腐、腐竹等，廉宜又營養價值高。凍肉舖有各式肉扒和魚扒（如三文魚、鯖魚、銀鱈魚等），非常方便，提供豐富蛋白質，深海魚則蘊含奧米加三脂肪酸。蔬果最緊要時令，供應多質素好價錢平。香港人喜歡吃橙，但因供應不穩，美國橙愈來愈貴，早陣子曾出現十蚊橙！可考慮以柑、奇異果、木瓜等豐富維他命C水果代替，並配合其他水果如蘋果、梨、蕉等，達至每天吃最少兩個水果的目標。以健康飲食做後盾，本着獅子山下的精神，希望香港人可在這愈趨艱難的時代創一片天，共勉之！ 香港營養師協會認可營養師 澳洲註冊營養師 黃思敏 |
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