用心去做
2015/07/03 08:41:12 網誌分類: 生活
| Nicole'sKitchen在四年前誕生，推出手工法式果醬，大受歡迎，其創辦人黃婉秋（Nicole，見圖）坦言，由於Nicole'sKitchen並非大企業，她需要兼顧不同崗位，除了擔當「總廚」的角色，由購買原材料至設計產品包裝都要一手包辦。 Nicole表示，家人的支持十分重要。原來，Nicole的丈夫原本不吃果醬，但Nicole親手炮製的法式果醬卻令他一試鍾情，更鼓勵她以此創業。Nicole說：「除了丈夫的全力支持外，奶奶看到我辛苦工作時會主動幫忙，生意經驗豐富的老爺又會與我商討經營方式。」這些都令Nicole十分感動。 隨着Nicole'sKitchen逐漸成長，兒子也日漸長大，Nicole考慮將網上平台連繫至現實生活。她透露，Nicole'sKitchen計劃於本年第四季在尖沙咀星光行的書店開設門市，售賣手工法式果醬、手工醬料，以及寄賣本地優質手工零食等。 Nicole說：「店子雖小，但籌備過程艱辛，設置工場、設計店面、安排裝修，全是自己心血。」她甚至想到，一旦門市生意不佳，將善用閒置的工場開班授徒，既可幫營運開支，又可繼續傳揚無添加優質食品的理念。反之，如果市場反應理想，Nicole會尋覓大型合作夥伴，經營批發或洽商在高級超市上架，甚至與企業客戶以OEM形式合作。Nicole說：「我的願景就是要Nicole'sKitchen的產品成為香港獨特的送禮佳品。」 Nicole面對未來挑戰信心十足，想不到她曾經歷「差點想放棄」的階段。Nicole憶述，她去年底在某企業舉辦試食會，遇見一位女孩子，看着果醬有點猶豫，Nicole遂送她一樽果醬讓她試食，她在試食後代表部門購買數十樽不同口味的手工果醬，豈料這位女孩在數天後表示，其中一款果醬樽上的標籤顯示食用日期已過，Nicole道歉後立即解釋，指這只是印刷錯誤，絕不會出售過期食品，而且果醬一旦過期就會發霉，一眼便能看出來。她提議公司把貼上錯誤標籤的果醬退回，並送上全新的果醬作補償。然而，該女孩子不願接受Nicole的方案，堅持她必須重新製作全批數十樽果醬，並不願退回原來的果醬。最後，Nicole無奈接受對方的要求，但此事令她甚感氣餒。 她說：「畢竟這是自己不小心犯錯，那就需要承擔後果。事件令我反思，究竟自己有何不足？是否不再適合從事這項工作？當時我真的打算放棄。」後來Nicole停工半年，經過一番沉澱後，意識到日後凡事加倍小心、避免出錯，才是正確的態度。 Nicole強調，她在每樽手工果醬上花了很多心血和時間，而這些果醬中也蘊藏Nicole的用心和愛心。她說：「我深信，最好的味道，永遠是用心去做的味道。」最好的企業，也是用心去經營的企業。撰文：林碧儀 本欄由中大EMBA課程專訪成功機構，冀讀者能從中借鑑其成功理念及心得。 由陳志輝教授統籌 （中大EMBA課程主任） |
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