將心比己 成就員工
2015/07/24 08:41:14 網誌分類: 生活
| 創業成功的必要因素，可能是超凡智慧、絕頂運氣、運籌帷幄的管理技巧，不過鍥而不捨、打不死的精神卻是必備條件。時代生活集團董事總經理黃復華（George），由打政府工至勇闖商界，創業範疇五花八門，物業管理、錄影帶租貸機、快餐、賣電器、經營幼稚園，屢敗屢試永不言敗，順境逆境均花盡心思創新、變通、突破……最終憑他人的終身大事，造就自己的終身事業，現時旗下婚宴及宴會場地多達十個，而且全港所有婚宴中，平均每二十個就有一個在旗下的ClubONE高級宴會廳舉行。 George從管理的角度解釋，為何婚宴與散餐不可兼做：「場地專門做婚宴，可擺脫兼做餐飲場地的弊端，例如：座位之間有足夠空間，不如散餐般貼近密集；又如場地不會出現『一蚊雞』、『魚幾錢斤』等優惠宣傳，物品擺放佈置也較整齊，除此之外，設計、裝修、配套樣樣要齊、樣樣要精緻，簡單如新娘房也大有學問。」他介紹：「公司其中一個場地的新娘房有兩個洗手間，不單有新娘房，還有姊妹房，新娘有獨立的房，內有四個衣櫃，裏面有保險箱，全是最新的配套。」他再三強調：「不是有個地方，就會有人來擺酒，結婚是人生大事，要令一對新人踏入婚宴場地，就覺得這場地的設施是為他們的婚宴而設。」 ClubONE，原因是十間有十個名容易令人產生混亂，統一品牌的策略是ClubONE另加入不同地名，如淺水灣、科學園及九龍東。他介紹九龍灣近郵輪碼頭有一個場地名為「郵輪堤岸」，縱使位置非港鐵直達，同樣大收旺場，因該場地的優勝之處是樓底高，顯得有氣派。他又說﹕「同行有一萬呎地方會盡用一萬呎，但我們只用七千呎做飲食，其餘三千呎可做迎賓區。我在不斷鑽研，如何為客人的婚宴增值，如何與同行不同，否則與其他人一樣，因此必須要夠獨特。」 除場地設計外，配套也不可或缺。現在每二十個婚宴就有一個在ClubONE舉行的，George知道每個婚宴也有婚禮統籌師的需求，本着提供更多增值服務，ClubONE招聘了十二個全職婚禮統籌師，並安排他們免費為每位客人提供服務，確保婚禮進行暢順，George認為口碑就靠這些服務建立，一切均是投資將來。 本欄由中大EMBA課程專訪成功機構，冀讀者能從中借鑑其成功理念及心得。撰文:趙公梃 由陳志輝教授統籌 （中大EMBA課程主任） |
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