成功「保鮮」客流量逆市升展覽車輪轉商場老中青「通殺」

2016/09/23 08:41:14 網誌分類: 生活

23 Sep

        零售市道不景，本港商場都要諗盡辦法吸客。負責管理海港城的九龍倉置業執行董事凌緣庭，有感顧客對商場要求逐漸增高，逛街已不限於購物，現在更講究「購物體驗」。因此，她看準潮流，在海港城引入橡皮鴨、藍精靈及BE@RBRICK等展覽，盼藉近乎全年無間的活動為商場「保鮮」，即使今年多個商場丁財兩失，海港城的人流量卻可逆市微升。

        海港城為香港面積最大的購物中心，商場佔地達二十萬平方米，數百家店舖售賣嬰幼兒、青年、成人以至長者的貨品。擁有逾十年商場管理經驗的凌緣庭，有感近年消費者對商場要求日漸增加，「只有足夠的店舖並未夠數，客人要求節日氣氛，若有展覽會更開心，現在的消費者講究『購物體驗』，其需求早已超越『購物』。」

        製造新鮮感吸客

        有見及此，凌緣庭過往多次舉辦展覽活動，將橡皮鴨、威利、史諾比、藍精靈等卡通角色帶到海港城展出，近期其商場與BE@RBRICK及三十七個時裝品牌合辦時尚藝術展，也是看準Kidults（熱衷青年文化的成人）市場有發展空間。

        海港城不時推出各類展覽，盼不斷為客人製造新鮮感，營造海港城「長年有嘢睇」的形象，讓商場在節慶檔期過後亦不會過份靜寂。凌緣庭坦言，今年商場的活動數目比過往更為頻密，主因確為市道欠佳，其團隊須多作推廣吸客，「我們不能保證客人到訪便能增加生意額，但人流對商場始終都是最重要的，不然連顧客花錢消費的機會也沒有。」

        顧客更講究「購物體驗」

        海港城的客群廣泛，凌緣庭構思展覽都要多花心思。為使來自世界各地的客人都能樂在其中，她過往皆與具備國際知名度的品牌合作，也會顧及不同年齡層需要，「今年暑假的藍精靈展覽，卡通予人感覺較適合家庭客，但藍精靈其實是經典角色，較年長的人也會認識，今次展出的BE@RBRICK則是中性品牌，近年亦很流行crossover（跨界合作）。」

        即使海港城過往從外地引入展覽，但凌緣庭明言不會複製其他城市的做法，如一三年展出的「橡皮鴨游世界」，來港前已於雪梨及大阪等地展出，海港城的推廣團隊考慮到，橡皮鴨跟中環金融中心的反差相當有趣，故運輸過程特意讓其「游過」維港。最終橡皮鴨項目成為本港，甚至國際間的熱門話題，海港城因而取得逾十個本地及國際獎項，更於國際購物中心的全球年度博覽會，奪得市場推廣類別中的全球最高榮譽大獎「ICSCVIVABest-of-the-Best（EvolvingMarketing）Awards」。

        凌緣庭認為，從外地引入展覽亦需因應本地文化，以新元素、新想法及新處理手法作重新包裝。她舉例，藍精靈是比利時經典漫畫，當地早有博物館展出原作手稿和精靈模型，惟其模型按原作比例設計，身高只等同三個蘋果，海港城團隊花上不少時間爭取，終獲批製作外形較大的公仔，「原有比例的模型並不適合於海港城海運大廈的露天廣場展出，一米高的公仔才方便到訪者拍照留念。」

        因應本地文化重新包裝

        今年多個商場皆丁財兩失，雖然海港城營業額也有下跌，但跌幅已於第二季起收窄，而人流量錄得單位數字升幅。凌緣庭相信，此成績可歸功於其展覽活動，「以前不會有人花整日時間於商場流連，但現在他們追求更多體驗，商場須與時並進，不論客人的心態需求或品牌選擇，我們都要懂得緊貼潮流，更新自己。」

        后冠背後履歷同樣亮麗

        談及凌緣庭，有人記得她是九一年國際華裔小姐冠軍，但后冠背後的履歷同樣亮麗。她是特許測量師，持有土地管理一級榮譽學士學位。畢業後曾於卓德測量師行、九鐵及華置等大公司工作，後來○四年加入九倉，時任海港城物業管理助理總經理。

        相隔十二年，凌緣庭已成為九倉執董，負責海港城、時代廣場及荷里活廣場的管理工作，屬下員工超過四百名。她坦言，各商場定位不同，管理方法有異，壓力亦隨之增加，「人事管理是最大挑戰，每個員工各有特質，但商場營運靠整個團隊互相配合才能做好，若有任何甩漏都會影響商場質素。」

        家庭事業兩兼顧

        作為管理層，凌緣庭會放手讓經驗豐富的主管處理日常營運，自己則多花時間做好策劃工作，惟商場偶有突發事件，她的時間分配亦相當緊張，「很多範疇都要我去兼顧，但我也有兩個孩子，平日我堅持在他們睡覺前返家，唯有待其入睡後才吃晚飯，然後再繼續工作，這樣亦比較有效率。」

        企管達人本報記者