吃海膽以板計
2018/09/15 04:12:18
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生活
剛巧有一位中年老友也須往加拿大十多天，出發前相約大擦海膽。「加拿大也有海膽啊，而且有些似一條脷般大。」我說city’super幾乎全年都有加拿大海膽供應，品質不俗，只是價錢不便宜。老友不以為然，說日本海膽好食得多，而且預期在加拿大冇啖好食，所以要在香港擦餐飽才起行。
似乎只有BB仔才對食沒有要求，可以天天只是飲奶，人稍懂事便不想吃得乏味，也貪圖吃得精吃得靚，年輕人和中年人的心態全無二致。
老友選了北角道的「Oyster C」，說之前去過吃了一板海膽，發覺質素很好，食髓知味決定再下一城。「一板？」日本海膽多以輕木造的長方形盒裝載，以海膽丼作比例，一板可以完全覆蓋兩碗飯，以老友稍胖的身型和年紀，一個人吃一板會不會太多？
那夜到了這家樓上店，一如其名其實主打吃蠔。我們三個人叫了兩打共八種來自不同產地的生蠔，來貨都很鮮美，選擇頗多。然後當然是此行最大的目的海膽，忘了問是來自日本哪地，只見木盒上烙上「根室水產」（見圖）。
曾在北海道吃過會郁的鮮活海膽，有此經驗作比對，這晚所吃到的算是非常新鮮了，我終於明白老友為甚麼一個人可以吃一板，而這晚三個人算克制了，只幹掉兩板。
梁家權
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