稚加榮名不虛傳
2018/09/22 04:12:25
網誌分類:
生活
來港匆匆，無緣跟她碰頭，但日本人對禮節從不疏忽，她託丈夫送我禮物。其實，過去我每次去維也納，她都送我當地名牌糖果糕點，拍檔說她今次從日本過來，特別跑到鄰近家鄉的博多買禮物。起初還在猜博多有甚麼好糖果，要嫂夫人大費周章，拍檔說老婆揀在搭飛機來港前，專程去博多才出福岡機場，抵達香港還命他第一時間送到我手上，奈何我有事未能即刻接收，他放在酒店房間雪櫃內。他還為嫂夫人傳話須一個星期內吃掉。直至交到我手看到包裝紙上「稚加榮」，恍然大悟！
不過，還是猜不準。以為是辛口明太子醬，這支擠牙膏式的辣味明太子醬，曾被香港雜誌題為福岡十大手信之一，所以很多香港人趨之若鶩。日本人卻不這麼想，嫂夫人認為送禮一定要最好的，而她自己也只吃原條明太子，這才是正宗吃法，而我認為她覺得這樣才得體。她送的是一盒四條原條肥壯的明太子（見圖）。
年前去福岡也去吃過明太子餐，嚐透不同的明太子食制，滿足到難以言喻。明太子是鱈魚的春，據說稚加榮選用北海道的鱈魚子，禮盒裝有三至六條，六條太幼，三或四條裝夠大而飽滿。鱈魚卵以鹽和高品質的清酒，加特選的鷹爪辣椒醃製，不能久留，製好一兩星期內吃風味最佳。
若有人拿稚加榮出品的明太子炒意大利麵，店家知道一定激到紮紮跳，而嫂夫人認為我會好好處置，不會糟蹋博多名物。雖然家中有好友特別向相熟米商訂來的泰國頂級香米，但日本明太子好應該用日本米煲的飯，幸好最近在北海道買了兩公斤小農栽培的無農藥新米，簡簡單單以白飯送辛味明太子，只能說：「名不虛傳！」
梁家權
回應
(0)
我要發表