粒粒果仁
2018/09/22 04:12:38
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生活
此外，果仁含植物性蛋白質，尤其是素食者的重要蛋白質來源。除了有助對抗自由基和炎症，還有研究指出果仁有利於心臟健康。近期流行的「地中海飲食」和「得舒飲食」亦有建議適量地進食這類食物。
正如任何一種食物，果仁並非可以「任食唔嬲」，因其脂肪含量和熱量不低，多吃或會致肥。一般果仁的建議食量為每次一安士（即約30克）︰
二十三粒杏仁提供：164 千卡；6克蛋白質；14克脂肪；4克膳食纖維
二十八粒花生提供：160 千卡； 7克蛋白質；14克脂肪； 2克膳食纖維
四十九粒開心果提供：159千卡；6克蛋白質；13克脂肪；3克膳食纖維
十二粒夏威夷果仁提供：204千卡；2克蛋白質； 22克脂肪；2克膳食纖維
十四粒英式核桃提供：285千卡； 4克蛋白質；18克脂肪；2克膳食纖維（一碗飯提供約200千卡；一茶匙油提供約5克脂肪）
還要多選原味果仁，減少額外糖份和鹽份的攝取。
如嫌原味果仁單調，可自行加入蒜粉和迷迭香等香料調味。建議進食果仁的同時，亦應平衡其他食物的脂肪和熱量攝取量喔！
陸蕙華
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