打氣小食
2019/02/15 05:12:37 網誌分類: 生活
根據食安中心及消委會的聯合測試結果，一份六粒咖喱炸魚蛋約提供一百卡路里，在各款小食中熱量並不算高，但因為加工肉類及醬汁的關係，鈉質就爆燈，一份就含約七百毫克鈉，佔世衞全日建議攝取量的三成。攝取過量鈉質會引致血壓高，增加心臟及腎臟的負荷，亦會增加胃癌的風險。
一份六粒魚肉燒賣約提供二百卡路里，與一碗白飯的卡路里相若，經常吃會有致肥風險。魚肉燒賣的名字聽起來很健康，但並不是真的用魚肉製造的，成份其實有肉類兼且撈入豬油，一份六粒魚肉燒賣含有約十克脂肪，即兩茶匙油，而當中有四成是飽和脂肪，過量攝取飽和脂肪會增加血液中的壞膽固醇，從而增加心臟病及中風的風險。不要忘記還有配燒賣的豉油，與魚蛋一樣鈉質爆標。
所以下年流感高峰期時，如果再有醫護打氣活動，不妨考慮提供較健康的小食如粟米杯、茶葉蛋、新鮮水果、盒裝豆奶或低脂奶等，並預備一些較飽肚的grab-and-go選擇例如三文治，讓還沒有吃早餐及午餐的醫護人員可以吃得均衡一點。醫護人員有健康的身體，才可以幫助病人重拾健康。
香港營養師協會認可營養師
澳洲註冊營養師
黃思敏
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